• EN
  • اشراف أم حاتم

طريقة عمل عجينة التوست بالصور

بواسطة: قصيميه
تاريخ الطبخة: 20/07/2010


طريقة عمل عجينة التوست بالصور

عجينة التوست ما في اسهل منها لكن الشطاره تكون في طريقة العجن .. طريقة اللف .. ومدة العجينه بالفرن والحراره المناسبه .

انا لقيت الطريقه والصور هذي وإن شاءلله تضبط معاكم


المقادير:

3 الى 4 أكواب طحين
1 ونص ملعقه كبيره خميره
1ونص الى كوبين ماء دافيء
2 ملعقه سكر
1 ملعقه صغيره ملح
3 ملاعق زيت
أعشاب أو زعتر حسب الرغبه ( تتم اضافتهم أثناء عملية العجن)


الطريقة:


تخلطين الماء مع الخميرة والسكر والملح


http://alfrasha.com/up/6575454787369960.jpg

وبعدها تضيفين الطحين وتعجنين .. شوي شوي تضيفين الطحين الى ان تحصلين على عجينه متماسكه


http://alfrasha.com/up/5396908182078668333.jpg

http://alfrasha.com/up/2242710631081778010.jpg

اهم شي انك تاخذين وقت كفايه بالعجن مثل ما هو مبين بالصوره لانك كل ما عجنتي اكثر كل ما صارت العجينه هشه بالأكل .. وطريقة العجن في انك تضغطين العجينه الى جدام كأنك تفردينها وبعدين تلفينها وهكذا


http://alfrasha.com/up/549702682141541245.jpg

تتركينها ترتاح مدة ساعه الى ساعتين - حسب الجو في مكان وتكونين مغطيتها طبعا


بعدها تفردينها وتلفينها مثل ما هو واضح وتنقلينها للقالب المدهون و تتركينها ترتاح مدة 15 - 20 دقيقه


http://alfrasha.com/up/193996421441518887.jpg

http://alfrasha.com/up/2084090821705923567.jpg

http://alfrasha.com/up/16084299941456420933.jpg

تمسحين الوجه اما بالماء اذا كنتي تحبين السطح ناشف او الزبده او البيض اذا كنتي تحبين السطح رطب ولين
لكن وانتي تمسحين حطي بالك لا تضغطين حيل على العجينه حتى ما تهبط


http://alfrasha.com/up/1187365214838964205.jpg

وتدخلينها الفرن حراره متوسط الى حار - تقريبا 180 درجة لمدة 20 - 30 دقيقه وبعدها تشعلينها من فوق عشان يتحمر ... تتركينها تبرد تماما وبعدين تقطعينها بالسكين المنشاريه


http://alfrasha.com/up/10289577911650125537.jpg

http://alfrasha.com/up/16440013811115800787.jpg




وبالعافيه




التقييم
شاركي معنا