• EN
  • اشراف أم حاتم
موسوعة الطبخ معجنات فطيرة التمر من مطبخي بالصور

فطيرة التمر من مطبخي بالصور

بواسطة: ضي العيون
تاريخ الطبخة: 21/07/2010

لمن لا تعرف كيف تضيف وصفة وترغب في نشر طبخاتها بالصور
ترسل الطبخه مع الصور مرفقة على ايميل موسوعة الطبخ

qassimycooking@hotmail.com
وسوف نقوم بكتابة اسمها على الصور ونشرها بالموسوعة


فطيرة التمر من مطبخي بالصور

المقادير:

2كاس دقيق

2ملعقة كبيرة سكر

3ملاعق كبيرة حليب بودرة

4ملاعق كبيرة زبدة

رشة ملح

1ملعقة كبيرة خميرة

بيضة

3/4 ماء دافيء


الحشوة:

كوب تمر مهروس مخلوط مع 2ملعقة كبيرة زبدة

3ملاعق كبيرة حليب بودرة حتى لاتصبح الحشوة ناشفة

تخلط مع بعض جيدا

أو ممكن استخدام التمر المعجون الجاهز انا استخدمته

صوص الوجة:انا بصراحة معملتوش والنتيجة واحدة

2/1 كاس سكر بودر + 3مكعبات كيري + 1ملعقة كبيرة حليب سائل

تخلط جيداً بالخلاط حتى تتجانس مع بعض

الطريقة :

** نخلط مقادير العجينة الناشفة معاً

** تخلط السوائل معاً جيداً حتى تتكون رغوة بفضل البيض ثم تضاف على المقادير الناشفة وتعجن جيدا

** اذالاحظتي العجينة طرية جداً ادهني يدك زيت وأعجنيها

** لفي العجينة وضعيها داخل كيس او بزبدية محكمة الغطاء واتركيها 2/1 ساعة لتخمر

** تفرد العجينة على شكل مستطيل وضعي التمر عليها كما موضح بالصورة ...

http://alfrasha.com/up/18419955511067357091.jpg

---------------------------------------

** تلف بعد ذلك على شكل سويسرول ثم تجمع أطرافها مع بعض ونحضر المقص

ونقص العجينة كما في الشكل مع ترك مسافة بين كل قطعة وقطعة 2سم تقريباً

تدهن بخليط مكون من صفار البيض وحليب سائل وسكر

وتترك لتخمر مرة ثانية لمدة نص ساعة كما بالصورة ...

http://alfrasha.com/up/1832924775351300119.jpg

----------------------------------

** هذا صورتها بعد مرور النصف الساعة

http://alfrasha.com/up/2754880751837951996.jpg

------------------------------------



** توضع في فرن ساخن350د حتى تحمر من جميع الجهات تخرج ثم يصب عليها الصوص

ويزين باللوز الشرائح

http://alfrasha.com/up/1200843518775067387.jpg

وصحتين وهنا


التقييم
شاركي معنا