• EN
  • اشراف أم حاتم
موسوعة الطبخ الشيف رمزي فطيرة الدجاج للشيف رمزي و اكلات من كتاب الشيف رمزي

فطيرة الدجاج للشيف رمزي و اكلات من كتاب الشيف رمزي

بواسطة: اية 13 سنة
تاريخ الطبخة: 23/07/2010

فطيرة الدجاج للشيف رمزي و اكلات من كتاب الشيف رمزي تهبل




وهى وصفه رائعه جدا
أخذتها من كتاب الشيف رمزى
أتمنى انها تعجبكم
يلا نبدأ بسم الله تعالى
المقادير:
نحتاج عجينه البريزيه وهى كالاتى
4 أكواب دقيق
2 كوب زبده طريه
رشه ملح
3 بيضات مخفوقات
طريقه العجينه :
نخلط الملح والطحين
نضيف إليه الزبدة ونفرك الخليط بيدينا حتى نحصل على عجينة مفتتة غير متماسكة
نعمل حفرة في وسط الخليط ونضيف البيض المخفوق
نقلب الخليط بعضه ببعض حتى يختلط البيض مع الخليط ولايبقى له أثر
نتركها ترتاح لمدة نصف ساعة قبل إستعمالها
الحشوه:
2 صدر دجاج مقطع مربعات صغيره
بصله كبيره مقطعه جوانح
3 علب قشطه مضاف لها كوب حليب صغير
ربع ملعقه فلفل أسود + ربع ملعقه جوزه الطيب+ربع ملعقه زنجبيل + ملح
مشروم
2 ملعقه زبده+ ملعقه زيت
الطريقه
نضع الزبد والزيت على النار ثم نضع البصل ونتركه قليلا ثم نضع الدجاج والبهارات ثم المشروم ونتركه حتى ينضج
ثم نفرد العجينه فى الطاجين ونعمل بالشوكه ثقوب

http://i226.photobucket.com/albums/dd188/barbeta/DSC02019.jpg


ثم نضع عليها الحشوة

http://i226.photobucket.com/albums/dd188/barbeta/DSC02023.jpg



ثم نوزع القشده فوقهم( هو فى الكتاب كاتب 2 كوب كريما سائله وأنا معنديس فأستبدلتها بالقشطه والحليب وطلعت حلوه فاعتمدت القشده)






http://i226.photobucket.com/albums/dd188/barbeta/DSC02024.jpg




وندخلها فرن متوسط الحراره من فوق وتحت حتى تنضج حوالى نصف ساعه
ثم نطفىء النار من تحتونتركها حتى تتحمر قليلا
وبالهناء والشفاء




http://i226.photobucket.com/albums/dd188/barbeta/DSC02033.jpg



واول واحدة ترد راح اعطيها القطعه هذي هههههه

http://i226.photobucket.com/albums/dd188/barbeta/DSC02035.jpg


التقييم
شاركي معنا