• EN
  • اشراف أم حاتم
موسوعة الطبخ عمل الدجاج والطيور مندي دجاج بقدر المندي من مطبخي بالصور

مندي دجاج بقدر المندي من مطبخي بالصور

بواسطة: كالنخلة شامخة
تاريخ الطبخة: 24/07/2010

مندي دجاج بقدر المندي من مطبخي بالصور

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كيف حالكم وأخباركم مع الإستعداد لرمضان
أسأل الله العلي العظيم أن يبارك لنا في شعبان
وأن يبلغنا وإياكم ومن نحب رمضان ونحن بأحسن حال ..


ندخل بموضوعنا
اليوم كان عشانا مندي دجاج بقدر المندي
ويتكون من القدر نفسه وطبقه ثانيه مثقبه حتى ينزل منها مرق الدجاج الزائد والتتبيله وتطعم بالرز
مثل فكرة المندي بالضبط ويستوي الدجاج بالبخار وغطاء محكم الإغلاق
وهذي صورته

http://up.hawaaworld.com/up/sites/up.hawaaworld.com/files/links/5063ae9603f8b65c8279335b06828795.jpeg



http://up.hawaaworld.com/up/sites/up.hawaaworld.com/files/links/a46dbf72b2783dccd942985406bab0f5.jpeg



http://up.hawaaworld.com/up/sites/up.hawaaworld.com/files/links/5ea1c82e1872b3242d79c82799c869bb.jpeg


المقادير والطريقة
دجاجة الحجم الصغير حتى تستوي أسرع ولوكان كبير قطعيه قطع صغيره ينظف زين وينقع بخل
بعدين يتبل بلبن وثوم وبهارات وطماطه مقشره وصلصه وبهارات وفلفل وملح وهيل وزنجبيل وشوي زيت زيتون
طبعاً التتبيله تخلط بالخلاط ولك الخيار في طريقة التتبيل ويفضل تنغزين الدجاج بالسكين حتى تدخل نكهة التتبيله
وينقع لمدة ساعة ع الأقل
وهذي صورته

http://up.hawaaworld.com/up/sites/up.hawaaworld.com/files/links/9fc0967613b153b0b821fce1428862b0.jpeg


رز المقدار اللي متعودين عليه مغسول فقط بدون نقع لأنه بيستوي أكثر من اللازم لو نقعنيه

http://up.hawaaworld.com/up/sites/up.hawaaworld.com/files/links/08488cbeda1af96e1be2262a6a58296a.jpeg

نحط القدر ع النار ونحط الزيت أعواد قرفه وليمون أسود وهيل ولو حبيتي قرنفل وفلفل أخضر ومكعب ماجي

http://up.hawaaworld.com/up/sites/up.hawaaworld.com/files/links/26cafcd937c9891d6bc7a47d8bcf8358.jpeg

نقلبها شوي ع النار بعدين نصب عليها مويه أقل من العاده لان الرز بيستوي من البخار والموية اللي تنزل من الدجاج
ونضبط الملح وبعدين نحط الطبق المثقب فوقه ونحط عليه الدجاج

http://up.hawaaworld.com/up/sites/up.hawaaworld.com/files/links/8f9cf3f5789e16124f38936954a98668.jpeg

http://up.hawaaworld.com/up/sites/up.hawaaworld.com/files/links/77acfa73d992608ded6a19975557a781.jpeg

(أنا كثرت المويه شوي وطلع مستوي شوي أكثر من اللازم)

ونصب عليها التتبيله كلها وسكري القدر وخليه يطبخ لمدة ساعة كامله

http://up.hawaaworld.com/up/sites/up.hawaaworld.com/files/links/c22a8664ad73ff5acf5bcd342672329c.jpeg

وهذا الدجاج بعد مرور ربع ساعة

http://up.hawaaworld.com/up/sites/up.hawaaworld.com/files/links/920c7f523d513150165edd500a56cccb.jpeg


وهذا بعد ما استوى حطيت عليه فنجان فيه فحمه وصبيت عليها زيت وسكرته شوي حتى يأخذ النكهة

http://up.hawaaworld.com/up/sites/up.hawaaworld.com/files/links/610578d78d5301836030ad698bad889d.jpeg


وهذا شكل الرز بعد ما استوى

http://up.hawaaworld.com/up/sites/up.hawaaworld.com/files/links/48d4d56df9c7bbd8a1200167e8d88962.jpeg

وهذا الشكل النهائي

http://up.hawaaworld.com/up/sites/up.hawaaworld.com/files/links/d29a5b3658b33ffea934f10e8b7cd9e7.jpeg



http://up.hawaaworld.com/up/sites/up.hawaaworld.com/files/links/30d2f1316a7c26f1d83ad66d325336e4.jpeg


وبالعافيه على قلوبكم
لاتنسوني من صالح دعواتكم ..


التقييم
شاركي معنا