• EN
  • اشراف أم حاتم
موسوعة الطبخ معجنات طريقة عمل الخبز البلغاري او الفطاير عندنا بالصور

طريقة عمل الخبز البلغاري او الفطاير عندنا بالصور

بواسطة: شيره نت
تاريخ الطبخة: 29/07/2010

طريقة عمل الخبز البلغاري او الفطاير عندنا بالصور

[B]المقادير : [/B]

1ونص كوب حليب سائل
2بيض لكن انا ما كان عندي إلا بيضه وحده
4 اكواب دقيق ابيض يمكن اقل او اكثر بشوي حسب نوع الدقيق
1 ونص م ك خميرة فوريه
ثلاثة ارباع فنجان القهوة سكر
1م ص ملح
ثلث كوب زيت

http://img101.herosh.com/2010/07/27/875677203.jpg

نسيت لا اصور الدقيق بس استخدمت نفس مقدار واحد كوب من الأكواب العياريه

الحشوة :

8 حبات جنة كيري و بصل و فلفل اخضر حااااااااار قرن يكفي تكشني البصل إلى ان يصفر ثم تضعي الفلفل الأخضر المقطع تم جبنة الكيري و تتركيها على النار لمدة ثلاث دقايق مع التحريك لا تطول على النار وتكون بهذا الشكل

http://img104.herosh.com/2010/07/28/426165660.jpg
الطريقه :

اول شي اخلطي المواد الجافه مع بعض

http://img105.herosh.com/2010/07/27/265723319.jpg

و تحركين العجانه على الجاف إلى ان تختلط المواد مع بعض

تم تخلطي البيض و الحليب و الزيت مع بعض

http://img101.herosh.com/2010/07/27/754380906.jpg

و تعجني إلى ان تتكون عندك عجينه متماسكه

http://img102.herosh.com/2010/07/27/761815607.jpg


و تتركيها إلى ان تختمر ثم تقسميها بهذا الشكل

http://img105.herosh.com/2010/07/28/787604735.jpg

وكل جزء تقسميه لأربع كور يعني نحصل على 16 كورة

http://img105.herosh.com/2010/07/28/511235124.jpg

غطي الكور ببلاستك حتى لا تجف

http://img101.herosh.com/2010/07/27/419326226.jpg

ثم ابدئي بفرد اول كوره وثاني كوره إلى الكوره رقم 4 افردي كل وحجده لوحدها
تم جهزي مقدار من زيت الزيتون و ادهني الفرده الأولى بالزيت وضعي عليها الكوره الثانيه المفروده و ادهنيها بالزيت و كذالك الثالثه و ادهنيها بالزيت اما الرابعه لا تدهنيها وتكون الطبقات فوق بعض

http://img104.herosh.com/2010/07/27/660075604.jpg

http://img104.herosh.com/2010/07/28/900414118.jpg

اما الطبقه الرابعه تضعي عليها الحشوة
http://img105.herosh.com/2010/07/28/911031477.jpg

ثم تلفيها على شكل رول


http://img105.herosh.com/2010/07/28/549976064.jpg


بعد كذا تقطعيها على هذا الشكل

http://img105.herosh.com/2010/07/28/538447505.jpg

و تكرري نفس الخطوات بباقي العجينه إلى ان تنتهي كمية العجينه

ثم ترصين القطع في صينيه مدهونه وتدهنين وجه العجينه بالبيض و تزينيه بالحبه السودا و ممكن اضافة السمسم و اتركيها تخمر لمدة ربع ساعه

http://img104.herosh.com/2010/07/28/415858002.jpg

ثم تخبزيها في فرن متوسط الحراره من ثلث ساعه إلى نص ساعه

http://img104.herosh.com/2010/07/28/153746417.jpg

و تقدميه مع فنجان شاااااهي و تمتعي بالطعم الطيب يم يم يم يم

http://img104.herosh.com/2010/07/28/662790459.jpg

و بمليون صحه و عافيه


التقييم
شاركي معنا