• EN
  • اشراف أم حاتم
موسوعة الطبخ معجنات معجنات جديدة بالصور .. خبز مندازي بطريقتي الخاصه بالصور

معجنات جديدة بالصور .. خبز مندازي بطريقتي الخاصه بالصور

بواسطة: وهج الذكــرى
تاريخ الطبخة: 29/07/2010

معجنات جديدة بالصور .. خبز مندازي بطريقتي الخاصه بالصور

هذا الخبز لذيذ وخاصه في وجبه الفطور ..

ولكن قبل مشاهده المقادير والطريقـه الرجاء من ينقل هذه

المشاركه للمنتديات فليذكر للامانه مصدره ..

المقادير:

3 أكواب طحين أبيض ..نصف كوب سكر عادي

نصف كوب حليب نيدو بودره ..1 ملعقـه طعام خميره فوريـه

رشه هيل ونصف ملعقه صغيره سمن ونصف ملعقه طعام زبادي

بالاضافـه الى بيضـه واحده ..وماء تقريبا كوب أو أقل بقليل حسب

نوعيه الطحين المستخدم ..


الطريقة:

- يخلط الطحين والسكر والخميرة والهيل بالملعقه

ثم يضاف اليه البيض والسمن والروب ويخلط ثم يضاف حليب البودره

بالتدريج..ثم يضاف الماء مع العجن الى ان تصبح العجينة متماسكة وطريه

ثم تترك العجينة ( مغطاة ) حوالي 5 دقائق ثم تقطع العجينة الى دوائر

ثم ثوضع في صينية مرشوشة بالطحين..



http://img18.imageshack.us/img18/5764/kam1a.jpg

- تغطى وتترك لمدة ساعـه حتى تخمر ..



http://img16.imageshack.us/img16/508/kam2.jpg

- بعد تخمر العجينة نرش السطح

ثم نفرد كل قطعه من العجينه ونقطعها الى أربعة قطع



http://img23.imageshack.us/img23/2995/kam3c.jpg



http://img13.imageshack.us/img13/2171/kam4.jpg

- تقلى في زيت غزير ( حار) وبمجرد ما تحمر

نقوم بقلبهـا لتحمر من الوجه الآخـر ( قليهـا كالدونات تماما )

ونضعها في صحن مغطى بالورق لتمتص الزيت الزائد ثم تقدم



http://img13.imageshack.us/img13/7528/kam5.jpg

اضافـه :

- يمكنكم وضع العجينة بعد تخمرها في البراد وقليها في وقت

آخـــــر ولكن بعد تركها مده خارجا حتى تصبح عجينه لينه قابله للفرد

- المعذره لعدم تصوير بعض الخطوات ولكن ان شاء الله تكون الطريقـه

واضحه للجميع ..



هني وعافيه على قلوبكم


التقييم
شاركي معنا