موسوعة الأعشاب موسوعة الفواكه موسوعة الخضار مركز تحميل صور الطبخ
موسوعة الفوائد موسوعة المكسرات موسوعة الخلطات معلومات غذائية
English_cooking_recipes in-english-language

ضعي موقع موسوعة الطبخ في المفضلة


موسوعة الطبخ » المطبخ العربي » المطبخ العراقي » الدولمة العراقية .. طريقة عمل الدولمة بالصور


 الدولمة العراقية .. طريقة عمل الدولمة بالصور  تاريخ إضافة الوصفة : 21-8-1431هـ
بواسطة : عراقيه وافتخر أنقر هنا للإنتقال إلى موقع عراقيه وافتخر تقييم الوصفة

الدولمة العراقية .. طريقة عمل الدولمة بالصور

الدولمة العراقية طبق من العراق لذيذ جدا ولعمل الدولمة اتمنى تكون هالوصفه والشرح وافي للي تحب تتعلم طريقة الدولمة

المقادير:
خضروات الموسم الكمية حسب الرغبة

http://up.timefun.net/download.php?img=188

مثلاً ..........طماطم ......بصل.......بطاطا.......خيار........فلفل اخضر......باذنجان......والسلق او ورق العنب وهذا
الاهم


للحشوة..نصف كيلو لحم يفضل دهين نوعا ما.. 2 كوب رز ..2 بصلة متوسطة...نصف كوب باقلاء خضرة.. شبنت حسب الرغبة
2طماطة ..5فصوص ثوم .. 2 ملعقة معجون طماطة ....زيت الكمية حسب الرغبة ..وكبابة.... وملح


وهنا صورة اوضح غيرها بس نفس المقادير

http://up.timefun.net/download.php?img=190

نحفر الخضروات ونفرم الطماطة والبصل والثوم للحشوة

يغسل الرز جيدا بالماء وتخلط بقية المواد سوية

http://up.timefun.net/download.php?img=191

نضع كمية من الزيت في قعر القدر ثم نضع عضود السلق والباقلاء الخضرة ونحشي البصل اولا وبقية الخضروات واخيرا السلق وورق العنب

وهنا كيفية لف ورق العنب والحشوة بنصها

http://up.timefun.net/download.php?img=192

http://up.timefun.net/download.php?img=193

http://up.timefun.net/download.php?img=194


http://up.timefun.net/download.php?img=195

والآن طريقه تحضير البصل واعداده للحشو
اولاً نقطع اطراف البصل بالسكين من الاعلى والاسفل

http://up.timefun.net/download.php?img=196

وبعد ذالك نقطع البصل بالعرض المنتصف فقط

http://up.timefun.net/download.php?img=197

http://up.timefun.net/download.php?img=198

ثم نلف البصل بكل سهوله


http://up.timefun.net/download.php?img=199

http://up.timefun.net/download.php?img=200

نقوم بتصفيط ورق العنب بالقدر بعد وضع الزيت وحلقات البطاطس وبعد ذالك
نقوم بتصفيط البصل المحشي ..

http://up.timefun.net/download.php?img=201


نضع الليمون دوزي او اي حامض حسب الرغبة .. وكمية من الماء بقدر ارتفاع الخضروات
ونضع صحن كي نمنع ان تفتح الخضروات اثناء الغليان
بعد ان ينشف الماء تترك على نار هادئة لمدة نصف ساعة
وتقلب في صحن واسع

http://up.timefun.net/download.php?img=202



http://up.timefun.net/download.php?img=203


الصورة النهاائية للدولمة

http://up.timefun.net/download.php?img=188

هذه صور الدولمة مع الباقلاء والسلق


http://up.timefun.net/download.php?img=189



 
 
خيارات الطبخه :  ارسلي الطبخه لصديقتك   طباعة الطبخه   
   
موقع موسوعة الطبخ على تويتر موسوعة الطبخ على الفيس بوك