ضفيرة البتزا الخماسيه اللذيذه بالصور
بواسطة: DODO
تاريخ الوصفة: 03/08/2010
الوصفه عباره عن عجينه ممتازه وهشه وخفيفه
نشكلها بشكل ضفيره كل رول بنكهه معينه وانا غيرت بالطعم وعملتها طعم البتزا المحبب
ومقاديرها
500 جم دقيق
م ص ملح
2 م ك زبده (أضفت سمنه)
1 ونص م ك خميره(اضفت خميره طازجه)
2 م ك نيدو
م ك سكر
ماء للعجن
مكونات النكهات (كما بالوصفه الاصليه) ولك عزيزتي الاختيار
1 ريحان طازج منقوع بزيت زتون وملح
2 شيدر وبرميزان
3 2 م ك بذر كتان
4 زتون اخضر
5 طماطم مجففه
الطعم اللي انا استخدمته
1 صلصة بتزا (اعطت لون جميل وظهر مع الخبز بعد الخبز
2 زتون اسمر واخضر مقطع صغير
3 جبنه قديمه وجبنه قليل ملح وخلطة زعتر بسمسم
4 توم بودره وبصل مجفف
5 سمسم وحبة البركه
تعجن العجينه بخلط المواد الجافه ثم فركها بالزبده او السمنه ثم السوايل ثم الملح
وتخمر ثم تقسم 5 كرات وكل كره وضعتها ببولة التخمير وحطيت الاضافه وعجنت مع رشة دقيق
وكل رول تمام وقفلتهم مع بعض من جهه والباقي تضفير
طريقه سهله وممتعه جدا وتفرحي بشكلها
بداية التضفير تقسم الرولات 2 جهه و3 من جهه
ثم ناخد رقم 3 من الجهه الخارجيه وتوضع مع الجهه التانيه لكن للداخل يارب تكون واضحه واي سؤال انا موجوده باذن الله
وهكذا حتى نخلص تخمر بس ربع ساعه وتدهن ثم فرن وتسوى نار 190 ونهدي ل 180 حتى سوا
وتقدم شرايح زي التوست مع الشاي
روووووووعه هتعجبكم لو جربتوها باذن الله
ياريت كنتوا تشموا الروايح من الفرن كانت تجنن كأنها بتزا بس طعم غير حاد وخفيف ولذيذ
الوصفه لحورية المطبخ المحبوبه جدا لي
وكمان رمضان اللي فات واللي قبله كنت عملت برضه ضفاير وحاجات حلوه كدا والناس فعلا بتعلق على المنظر الجميل ومفيش حد مش بيحب المخبوزات او قليل منا
مين ما يحبش عيش سخن بيتي مضمون وبالهنا والشفا جربوه وادعولي
