• EN
  • اشراف أم حاتم
موسوعة الطبخ معجنات طريقة عمل السمبوسة samosa recipe سمبوسة بدقيق البر بالفرن من مطبخي بالصور

سمبوسة بدقيق البر بالفرن من مطبخي بالصور

بواسطة: خيال الابداع
تاريخ الطبخة: 03/08/2010

سمبوسة بدقيق البر بالفرن من مطبخي بالصور
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_samosa-recipe%D8%B3%D9%85%D8%A8%D9%88%D8%B3%D8%A9-%D8%A8%D8%AF%D9%82%D9%8A%D9%82-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B1-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B1%D9%86.jpg
*,,,* .... سمبوسة البر بالفرن ...*,,,*

مقادير العجينة :


4كاسات دقيق بر اسمر .
2ونصف كاس ماء دافي...
3ملاعق خميرة فورية +ملعقة ملح ..

مقادير الحشوة :

_اللحم مفروم ..
-حزمة كزبرة ...
-حزمة بقدونس ..
-حزمة بصل اخضر ...طبعا مفرومين ..
-3حبات طماطم ..
-ملعقة صغيرة ملح +فلفل اسود+بهار ...

للوجة : بيضة رشة حبة البركة ..

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_samosa-recipe%D8%B3%D9%85%D8%A8%D9%88%D8%B3%D8%A9-%D8%A8%D8%AF%D9%82%D9%8A%D9%82-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B1-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B1%D9%862.jpg
الطريقة : تعجن العجينة بحيث تكون ثقيلة ومتماسكة وطرية شوى وتخمر لمدة ساعة او نصف ساعة ...ثم نفرد وتقطع بحافة كوب مثل الصورة ..

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_samosa-recipe%D8%B3%D9%85%D8%A8%D9%88%D8%B3%D8%A9-%D8%A8%D8%AF%D9%82%D9%8A%D9%82-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B1-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B1%D9%863.jpg
*وخلال العجينة ماتخمر نجهز الحشوة :

نشوح اللحمه على النار حتى ينشف الماء منها ثم نضع الطماطم ثم البقدونس والكزبرة والبصل الاخضر والملح والبهار وتحرك قليلا ثم تكون جاهزة للحشو وهذا الصورة ..

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_samosa-recipe%D8%B3%D9%85%D8%A8%D9%88%D8%B3%D8%A9-%D8%A8%D8%AF%D9%82%D9%8A%D9%82-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B1-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B1%D9%864.jpg
ثم نبدا نحشي القطع على الشكل الى تحبي ممكن مثلثات او نصف دائرة وهذا الطريقة ....

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_samosa-recipe%D8%B3%D9%85%D8%A8%D9%88%D8%B3%D8%A9-%D8%A8%D8%AF%D9%82%D9%8A%D9%82-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B1-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B1%D9%865.jpg

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_samosa-recipe%D8%B3%D9%85%D8%A8%D9%88%D8%B3%D8%A9-%D8%A8%D8%AF%D9%82%D9%8A%D9%82-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B1-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B1%D9%866.jpg
ثم نكمل الطرفين الباقين مثل الاول ويصبح عندنا مثلث الصورة ..

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_samosa-recipe%D8%B3%D9%85%D8%A8%D9%88%D8%B3%D8%A9-%D8%A8%D8%AF%D9%82%D9%8A%D9%82-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B1-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B1%D9%867.jpg

او تشكل نصف دائرة وتزين بالشوكة مثل الصورة ...

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_samosa-recipe%D8%B3%D9%85%D8%A8%D9%88%D8%B3%D8%A9-%D8%A8%D8%AF%D9%82%D9%8A%D9%82-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B1-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B1%D9%868.jpg
وترص في صينية مدهونة بالزيت ثم ندهن اللوجة بالبيض وحبة البركة وتدخل الفرن من الاسفل والاعلى على نار متوسطة ...


*وهذا طبق السمبوسة بدقيق البر بالفرن جاهز تفضلوا حياكم ...

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_samosa-recipe%D8%B3%D9%85%D8%A8%D9%88%D8%B3%D8%A9-%D8%A8%D8%AF%D9%82%D9%8A%D9%82-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B1-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B1%D9%869.jpg
وهذى قطعة من السمبوسة

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_samosa-recipe%D8%B3%D9%85%D8%A8%D9%88%D8%B3%D8%A9-%D8%A8%D8%AF%D9%82%D9%8A%D9%82-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B1-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B1%D9%8610.jpg
وعليكم بالف صحة وعافية ....


التقييم
شاركي معنا