• EN
  • اشراف أم حاتم
موسوعة الطبخ عمل المعكرونة معكرونة بثمار البحر

معكرونة بثمار البحر

بواسطة: أم حاتم
تاريخ الطبخة: 16/09/2005

بسم الله الرحمن الرحيم


معكرونة بثمار البحر


http://www.ahm1.com/vb/uploaded/40510984a604c.jpg


المكونات والمقادير

ـ علبة معكرونة تاغليا تيلي Tagliatelle
ـ 3 ملاعق زيت زيتون
ـ فص ثوم مفروم
ـ علب سعة نصف كيلو من خليط ثمار البحر «قريدس، اخطبوط، قواقع.. الخ»
ـ فلفلة حمراء حارة دون بذر مفرومة ناعما
ـ كوب متوسط من عصير العنب الاسود
ـ نصف كيلو طماطم طرية مفرومة ناعما
ـ 3 ملاعق بقدونس مفروم
ـ ملح وفلفل اسود.

طريقة التحضير

1 ـ اسلقـي المعكرونة في ماء مغلـي ممـلح لمـدة عشر دقـائق، وفي انتظـار ذلـك حمي الزيت في المقلاة، ثم اقـلي فيه الثـوم لمـدة دقيقة واحدة
2 ـ اضيفي اليه قواقع البحر، ثم اقلي المقادير لمدة دقيقتين مع تقليبها اثناء ذلك باستمرار، اضيفي الفلفل الحار وعصير العنب واتركي المقادير على نار متوسطة حتى تغلي
3 ـ اضيفي الطماطم ونصف كمية البقدونس والملح والفلفل الاسود حسب الرغبة، صفي المعكرونة جيدا من الماء، ثم ضعيها في صحون التقديم وزينيها بصلصة الطماطم وثمار البحر وبقية البقدونس المفروم.


عوافي عليكم


التقييم
شاركي معنا