• EN
  • اشراف أم حاتم
موسوعة الطبخ معجنات بالصور خبز باللحم .. خبز العروق العراقي Bread with meat

بالصور خبز باللحم .. خبز العروق العراقي Bread with meat

بواسطة: سوفت كوين
تاريخ الطبخة: 06/08/2010

بالصور خبز باللحم .. خبز العروق العراقي Bread with meat

[CENTER]السلام عليكم


هذا خبز عراقي تعلمته من احد الدكاترة واعجبني جدا وسويته


وحبيتكم تشاركوني العمل


اول حاجة بدأت المرحلة الأولى


حضرت مكونات العجين وسويت كمية قليلة للتجربة


نص كيلو دقيق


مع شوية زيت وملعقة خميرة كبيرة وملح وملعقة كاري




http://sub3.rofof.com/img4/08tjzyo5.jpg


وهنا نسيت احط الكاري وحطيته




http://sub3.rofof.com/img4/08uwjrk5.jpg


وعجنته بموية




http://sub3.rofof.com/img4/08tgzny5.jpg


وخليته يتخمر .. وبدأت تحضير المرحلة الثانية


بصلة كبيرة مفروومة




http://sub3.rofof.com/img4/08ciznv5.jpg


ولحمة قطع قطعتها صغير مرررة تقريبا 150 جرام




http://sub3.rofof.com/img4/08jtldy5.jpg


وشوية كزبرة - وبقدونس - ونعناع مفرووم




http://sub5.rofof.com/img3/08jgwkl4.jpg


حطيت القدر وشوية زيت وبدأت تقليب اللحمة >> وانا افضل اقلب اللحمة قبل البصل




http://sub3.rofof.com/img4/08cxlfw5.jpg


وهنا حطيت البصل والبهارات ملح وفلفل اسود وكمون وكاري وملح صيني وقلبتهم




http://sub3.rofof.com/img4/08zdpkj5.jpg


وبعدين حطيت الكزبرة والبقدونس والنعناع




http://sub5.rofof.com/img3/08wkqzc4.png



وهنا شكله لمن جهز





http://sub5.rofof.com/img3/08bdehu4.jpg



الآن نجي للمرحلة الاخيرة


هذا العجين بعد ما تخمر وفي هالوقت شغتل الفرن عشان يحمى




http://sub5.rofof.com/img3/08uxino4.jpg


وحطيت هنا فوقه خلطة اللحم




http://sub5.rofof.com/img3/08zmqcw4.jpg


وهنا عجنته بالخلطة تمام وخليته يتخمر شوية




http://sub5.rofof.com/img3/08kbvxf4.jpg



وهنا فردته بيدي لأنه بيصير طري بعد ماتضيفي عليه الخلطة


دهنت الصينية زيت ودهنت يدي زيت وقطعته اربعة وخليته حق 5 دقايق بعدين دخلته الفرن




http://sub5.rofof.com/img3/08xnjub4.jpg


خبزته فالفرن مت تحت بعدين حمرته خليك جنبه لأنه ماياهذ وقت بالنار ولمن يتحمر من تحت شغلي عليه من فوق وخليه يتحمر


وشوفي الريحة والطعم




http://sub5.rofof.com/img3/08hjemx4.jpg



كمان صورة




http://sub3.rofof.com/img4/08hsgxm5.jpg


وهذي للتعذيب مع كاسة شاي بالنعناع امممم واستمتعي





http://sub3.rofof.com/img4/08yrzpm5.jpg



اتمنى تعجبكم معجناتي


لكم حبي

[/CENTER]


التقييم
شاركي معنا