• EN
  • اشراف أم حاتم
موسوعة الطبخ عمل الخبز بالصور طريقة عمل خبز الرقاق بالخطوات المصوره من مطبخي

بالصور طريقة عمل خبز الرقاق بالخطوات المصوره من مطبخي

بواسطة: نـرجـسـيـه
تاريخ الطبخة: 07/08/2010

بالصور طريقة عمل خبز الرقاق بالخطوات المصوره من مطبخي

قرب شهر الخير الله يجعلنا من عتقائه من النار

وطبعا مثل مانتو عارفيين الاستعدادات الكثيره للشهر الفضيل

واول استعداداته ان امي شرت كاسيت للقارئ عبد الباسط عبد الصمد
فديتها والله
جالسه انا وياها نتهاوش على الخبز
مين تخبز اول

وثاني استعداد خبز الرقاق المعروف

لعمل الثريد او (التشريبه )مثل ماهو معرف عند دول الخليج

راح ابداء بالمقادير

تمر منزوع النواة مقدار كاس نصب عليه مويه دافيه
نشخله وناخذ الناتج

ذرة ملح

طحين انا استخدم طحين دبي

وماء للعجن

حسب كمية الطحين الي عندي

نعجن الى ان تصبح العجينه شبه لينه تقريبا مثل عجينة القيمات

في البدايه انا اشتغلت على الفرن وحرصا مني على النضافه غطيت كل الفرف بقصدير وخليت بس العين

الي بشتغل فيهاا

مثل مانتو شايفين


http://www.9o9i.com/upfiles/cVo45091.jpg

http://www.9o9i.com/upfiles/54v45091.jpg

وهنا حطيت التاوه تسخن


http://www.9o9i.com/upfiles/Gqx45091.jpg

وهنا الاداة الي استخدمها لأزالة العجين الزائد والي استخدمها لرفع الرقاق من على التاوه بسهوله


http://www.9o9i.com/upfiles/4oV45108.jpg

كميه بسيطه من الزيت وفوطه نضيفه لكي ادهن فيها التاوه

http://www.9o9i.com/upfiles/Ua145108.jpg

طبعا اول ما ابداء قبل العجن ادهن التاوه شي بسيييييط جدا
متى احتاج الدهن اول ما احس ان الخبز يلصق معي ارجع ادهن شي بسيييط جدا


http://www.9o9i.com/upfiles/oqe45108.jpg

هذي عجينتنا

http://www.9o9i.com/upfiles/Ycw45155.jpg

هنا بديت ادهن التاوه بالعجين عكس عقارب الساعه

http://www.9o9i.com/upfiles/V1645155.jpg

وهذا بعد ما دهنت التاوه بالعجين
اخليها عل النار الى ان تبداء الاطراف تنشف اشيل العجين الزائد

http://www.9o9i.com/upfiles/vaK45155.jpg

وهنا بديت اشيل العجين الزايد


http://www.9o9i.com/upfiles/tQx45155.jpg

وهنا بدت الخبزه تقوم او تطلع بشويش


http://www.9o9i.com/upfiles/sJm45179.jpg

انضف اي فتات الخبز علشان يصبح عندنا خبز رقاق ناااعم خالي من التكتلات



http://www.9o9i.com/upfiles/rw245179.jpg

وهذا النهايه


http://www.9o9i.com/upfiles/w0u45179.jpg

صوره اقرب

http://www.9o9i.com/upfiles/dsL45478.gif

واتمنى من الله العزيز القدير ان يوفقنا واياكم على صيام وقيام رمضان


التقييم
شاركي معنا