• EN
  • اشراف أم حاتم
موسوعة الطبخ مأكولات بحرية عمل السمك عمل تكة سمك عجيبة.. بالخطوات المصورة

عمل تكة سمك عجيبة.. بالخطوات المصورة

بواسطة: ياسمينة البحرين
تاريخ الطبخة: 10/08/2010

عمل تكة سمك عجيبة.. بالخطوات المصورة
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_fish-tikka-recipe-%D8%AA%D9%83%D8%A9-%D8%B3%D9%85%D9%83-%D8%B9%D8%AC%D9%8A%D8%A8%D8%A96.jpg
حياكم ^^
اول شي ناخذ شريحة فيله سمج شعري .. زوجي يجيبها لي جاهزة بهالشكل من السوق ^^ ومعاه رأس المكة و الكافيار ( بيض السمك ) لحبوووول .... بس اني الراس خليته للصالونه ...
نقطع الفيليه مربعات متوسطة ....

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_fish-tikka-recipe-%D8%AA%D9%83%D8%A9-%D8%B3%D9%85%D9%83-%D8%B9%D8%AC%D9%8A%D8%A8%D8%A9.jpg


http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_fish-tikka-recipe-%D8%AA%D9%83%D8%A9-%D8%B3%D9%85%D9%83-%D8%B9%D8%AC%D9%8A%D8%A8%D8%A92.jpg

نبهره بجيمع انواع البهارات الموجودة
( فلفل احمر واسود وتندوري وكركم وليمون اسود وثوم وبهارات بحرينية وكاري وعصير ليمونة وملح )

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_fish-tikka-recipe-%D8%AA%D9%83%D8%A9-%D8%B3%D9%85%D9%83-%D8%B9%D8%AC%D9%8A%D8%A8%D8%A93.jpg

نقطع الخضار
بصله ونصف فلفلة من كل لون ^^ ... واني ماستخدم الطماط لانه كريه بالقلاي !


نشكة بعصية الذرة ... بشكل مرتب ...

وقبل ما نخلي السمك اول شي نخليه في طحين ابيض وعقب نشكة .... وهذا سر النكهه ولا راح يخترب ولا بيطلع ريحة زفر ولا بيتغير شكله وحتى بالطعم بيصير ما كأنه سمج ....

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_fish-tikka-recipe-%D8%AA%D9%83%D8%A9-%D8%B3%D9%85%D9%83-%D8%B9%D8%AC%D9%8A%D8%A8%D8%A94.jpg

شوفو شكل السمج وفيه الطحين ... ركزتون ؟؟؟
ووضحت الفكرة ؟

نقليه بدهن غزير بحرارة متوسطة .... وطبعا ما بياخذ وقت لانه السمك بسرعه ينضج ونقلبه بالاتجاه الثاني بسرعه قبل ما يحترق

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_fish-tikka-recipe-%D8%AA%D9%83%D8%A9-%D8%B3%D9%85%D9%83-%D8%B9%D8%AC%D9%8A%D8%A8%D8%A95.jpg

جداً عجيب ... انصحكم تجربونه ^^

نايسسس جداً

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_fish-tikka-recipe-%D8%AA%D9%83%D8%A9-%D8%B3%D9%85%D9%83-%D8%B9%D8%AC%D9%8A%D8%A8%D8%A96.jpg


http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_fish-tikka-recipe-%D8%AA%D9%83%D8%A9-%D8%B3%D9%85%D9%83-%D8%B9%D8%AC%D9%8A%D8%A8%D8%A97.jpg

وفيه طريقة ثانية لتكة السمج بالصينية .... سريعه وما تاخذ شي ....


بدل ما نشك بالعصية ... نخليه في صينية وندخله الفرن ونغطيه بالقصدير ... وعقب 20 دقيقة نشيل القصدير ونحمره من اعلى ....

بس هني يبين انه سمج بالطعم لانه ما فيه طحين


وهذي تبهيرة ثانية بزيادة ....البقدونس والتابل و الاسبنت والثوم ....
و ندخلها الفرن مثل الطريقة اللي بالاعلى ....


والخلطة هذي بلاوي سبايسي حامض ....


انصحكم تجربون الطريقة عجيبه حدها ....


ولا تنسونا من الدعاء


التقييم
شاركي معنا