• EN
  • اشراف أم حاتم
موسوعة الطبخ عمل الأرز طريقتي بعمل برياني بالدجاج بالخطوات السهله بالصور

طريقتي بعمل برياني بالدجاج بالخطوات السهله بالصور

بواسطة: كفاء
تاريخ الطبخة: 10/08/2010

طريقتي بعمل برياني بالدجاج بالخطوات السهله بالصور

اول شيء اقولكم الشهر عليكم مبارك
الله يجعلنا وياكم من صوامه وقوامه

هذي كبسة برياني الدجاج تصلح لسحور في رمضان

المقادير:
3بصلات متوسطة مقطعه شرائح رفيعة
1 طماط متوسطة (شرائح)
بهارات
كاري
فلفل (حسب الرغبة)
دجاجة مقطعة 8 قطع (يفضل بدون جلد
3 كاسات رز
علبة زبادي
فص ثوم مبشور
زنجبيل طازج مبشور
نعناع مفروم
كزبرة مفرومة
هيل + مسمار+ ورق غار

مكسرات
******


طريقة العمل:
علبة زبادي + بهارات + كاري + ثوم+ كزبرة+ملح(نخلطها مع بعض)ونضيفها ع الدجاج

http://dc06.arabsh.com/i/01851/hxgf4cocmbfk.jpg
الدجاج مع الخلطه


ملاحظة:
الخلطة ممكن تسوينها من بدري وتحطينه بالثلاجة و ممكن بنفس الوقت .


نجي للطبخة

نحط البصل القدر و نضيف لها ماء (ربع بيالة) عشان يذوب بسرعة
http://dc06.arabsh.com/i/01851/4zah0y99y67n.jpg
واذا بدأ يشقر لونه نضيف له الزيت ونتركه لما يغمق زيادة

نضيف له البهارات والكاري و الفلفل والنعناع و الزنجبيل

نضيف الطماط
http://dc06.arabsh.com/i/01851/kpuhw7p83pzx.jpg



نضيف له خلطة الدجاج و الزبادي ممكن تضيفين عليها شوي لبن
ونتركها ع النار 20-30 دقيقة


http://dc04.arabsh.com/i/01852/nyyis06u2zyz.jpg
وهذا شكله بعد ما يستوي

وبقدر ثاني تحطين ماء + ملح + هيل + مسمار+ ورق غار
وتسلقين الرز (نص طبخة) وبعدها تضيفينه على قدر الدجاج

وترشين اللون اللي تبين على الرز من فوق (اللي بالصورة بودرة صفار البيض)
http://dc04.arabsh.com/i/01852/pr5ld65m075b.jpg
وتغطين القدر لما يستوي تقريبا (ربع ساعة)
وبعد مايستوي تشيلين الرز المصبوغ

تقلبين القدر بصحن التقديم

توزعين الرز المصبوغ فوق

وآخر شي المكسرات.
http://dc04.arabsh.com/i/01852/x7jpwradcc9s.jpg

وهذا شكله النهائي
وبالعافيه



التقييم
شاركي معنا