• EN
  • اشراف أم حاتم
موسوعة الطبخ معجنات طريقه عمل الوربات بالقشطه بالصور

طريقه عمل الوربات بالقشطه بالصور

بواسطة: أين العدل
تاريخ الطبخة: 10/08/2010

طريقه عمل الوربات بالقشطه بالصور

بسم الله الرحمن الرحيم
احببت ان اقدم لكم طريقه رائعه لوصفه محببه الا وهي الوربات بالقشطه ولم اتذكر التصوير الا بعد تقطيع العجينه
فكل عام وانتم وجميع المسلمين بالف خير ---



http://img444.imageshack.us/img444/3681/p8080948.jpg

العجينه -------- 3 كاسات طحين ----كاسه ماء دافئ-----2 ملعقه كبيره زيت طعام ---بيضه ---ملعقه صغيره ملح ---رشه فانيلا ملعقه صغيره----

نعجن كل المقادير مع بعض وتتكون عنا عجينه متماسكه غير صلبه ونقطعها ل 12 قطعه صغيره ونغمسها بالنشا ونتركها لساعه كامله لترتاح

نبدا بالفرد نحتاج كميه وفيره من النشاء ---ونبدا بفرد العجينه قطعه قطعه وبينهن نضع كميه وفيره من النشاء



http://img696.imageshack.us/img696/3640/p8080921.jpg

وهنا فردنا كل القطع بشرط وضع طبقه كبيره من النشاء بين كل طبقه



http://img704.imageshack.us/img704/8125/p8080923.jpg

نقلب العجينه ونفردها ومع الفرد بنلاحظ اختفاء النشا



http://img841.imageshack.us/img841/5728/p8080924.jpg


بنرفع طبقه طبقه مع ازاله النشا ------ووضع نشاء جديد القديم ما بنكبه بنستعمله بعد دقائق حتي ينشف قليلا لانه اصبح رطب



http://img5.imageshack.us/img5/3488/p8080925.jpg




http://img408.imageshack.us/img408/3194/p8080926.jpg


وهون اخر شئ اصبحت كبيره ومثل الشاشه بيضاء ورقيقه جدااااااااااا



http://img193.imageshack.us/img193/6913/p8080930.jpg


الكميه كبيره قسمتها من النصف وغلفتها بورق زبده ونايلون ووضعت نصفها بالفريزر بس احرصي تضعي فوقها شئ حتي لا تتكسر ---وسوف اشتغل بالجزء الثاني



http://img824.imageshack.us/img824/2396/p8080935.jpg




http://img844.imageshack.us/img844/23/p8080937.jpg


طبعا ---طريقه العجينه ----اقدمها لكل المغتربات لاننا ما عنا خيارات مثلكن بالدول العربيه فاحيانا بتكون العجينه ناشفه وما بنقدر نحصل على اكمن قطعه ----نبدا الان

القطر -------------- 6 كاسات سكر ---- 3 ماء -----نصف ليمونه وهاي كميه القطر كبيره بس انا دائما باعمل مقدار وباضعه بمرطبان نظيف للحاجه



http://img825.imageshack.us/img825/848/p8080938.jpg

الان المهلبيه

3 كاسات حليب ---6 ملاعق كبيره نشاء ---علبه قشطه----ماء ورد وزهر وبنتركهن على النار لمده 5 دقائق مع التحريك باستمرار



http://img829.imageshack.us/img829/3962/p8080939.jpg




http://img826.imageshack.us/img826/3757/p8080940.jpg


نزيل الان النشا عن كل راقه وندهنها زبده او سمنه سايحه ونضع طبقه اخري وندهنها لغايه ما نخلص كل الكميه



http://img293.imageshack.us/img293/9914/p8080941.jpg





http://img825.imageshack.us/img825/7185/p8080942.jpg


قطعناها مربعات صغيره ووضعنا ملعقه قشطه بالداخل ورتبنا الجوانب

الكميه بتعمل 15 ---اما كلها فبتعمل 30 قطعه



http://img691.imageshack.us/img691/6664/p8080943.jpg


بندهنها بالسمنه او الزبده ونضعها بفرن حامي لمده 10 -15 ----دقيقه انتبهي بسرعه بنستوي انا وضعتها بفرني 400 درجه ما بعرف باقي الافران



http://img10.imageshack.us/img10/3526/p8080946.jpg


هون اخرجتها من الفرن ووضعت القطر تقريبا كوب كامل ورجعتها للفرن وهو شغال لمده 5 دقائق حتي تتشرب القطر ويفتحن الطبقات عن بعض وهون سر عودتها للفرن



وهاي النتيجه



http://img46.imageshack.us/img46/3681/p8080948.jpg


شوفوا الطبقات كيف عاملات مثل الجاهز ----لا والله اطيب وانظف




http://img31.imageshack.us/img31/7032/p8080952.jpg


والف صحتين ----والي عجبتها تدعلي لزوجي واولادي مشكورات


التقييم
شاركي معنا