• EN
  • اشراف أم حاتم
موسوعة الطبخ المطبخ العربي المطبخ السوداني طريقة عمل عصيدة الذرة Sudanese cuisine recipes

طريقة عمل عصيدة الذرة Sudanese cuisine recipes

بواسطة: سمسماية
تاريخ الطبخة: 13/08/2010

طريقة عمل عصيدة الذرة Sudanese cuisine recipes
المطبخ السوداني - وصفات واطباق من السودان

http://simsimaya.files.wordpress.com/2010/08/230720103448.jpg?w=390&h=293



المكونات والخطوات:

مقدار من عجين الذرة المخمر مسبقا، ملح
استخدمت كوبين من العجين وقوامة اثقل من قوام عجين الكسرة بقليل
وضعت كوبين من الماء والملح علي النار حتي تغلي
يضاف العجين مع التحريك وسوف تلاحظي بسرعة
اصبح تقيل استمري في التحريك حتي يثقل اكثر
عندها تخفض النار ويضاف ربع كوب ما بارد
(يعتمد مقدار الماء علي القوام الذي تفضلين)
وتترك لتغلي لمدة 5 دقائق ثم تحرك حتي تمتزج
http://simsimaya.files.wordpress.com/2010/08/9009.jpg?w=390&h=295
وتترك حتي تستوي
ويختبر النضوج بوضع اصبعك في الماء ووضعه
علي العصيدة ان خرج نظيف دل علي النضج
يمسح قالب بالزيت او يبلل بالماء
وتصب العصيدة
http://simsimaya.files.wordpress.com/2010/08/8009.jpg?w=390&h=296



تترك حتي تبرد تماما ثم تقلب في صحن
ويضاف الملاح
والبهنا
http://simsimaya.files.wordpress.com/2010/08/2307201034511.jpg?w=390&h=293


التقييم
شاركي معنا