• EN
  • اشراف أم حاتم
موسوعة الطبخ المطبخ العربي المطبخ السوداني طريقة عمل ملاح الروب الأبيض Sudanese cuisine recipes

طريقة عمل ملاح الروب الأبيض Sudanese cuisine recipes

بواسطة: سمسماية
تاريخ الطبخة: 13/08/2010

طريقة عمل ملاح الروب الأبيض Sudanese cuisine recipes

الوصفات والاكلات السودانيه

http://simsimaya.files.wordpress.com/2010/06/2606201025671.jpg?w=390&h=293



المكونات:

4 اكواب زبادي (علبة كبيرة)، بصلة متوسطة، 3 رأس توم
فلفل اسود حب، عود قرفة صغير، م ك ملح، 2 م ك دقيق
1-½1 م ك مطحون الارز، م ك سمن بلدي
الخطوات:

يقشر البصل ويشقق علي ان تحتفظ البصلة بتماسكها
يشقق الثوم ويوضع الفلفل والقرفة في مصفي صغير
(يمكن استخدان شاشة نظيفة)
يخفق الزبادي بمضرب السلك جيدا
وتضاف الية البصل والفلفل والثوم
يغطي باحكام ويوضع في الثلاجة ليلية كاملة


http://simsimaya.files.wordpress.com/2010/06/9090.jpg?w=390&h=298



في اليوم التالي ينزع الثوم والبهار من الزبادي وتترك البصلة
ويصب في وعاء عميق وتضاف المقادير الجافة
ويحرك حتي يمتزج
http://simsimaya.files.wordpress.com/2010/06/6060.jpg?w=390&h=297



ويرفع علي نار هادئة مع التحريك المستمر
حتي يثقل قوامه ويترك لينضج مع التحريك من وقت لآخر
بعد ان يصل مرحلة النضج تنزع البصلة عن الملاح
تضاف اليه م ك سمن بلدي لاضافة نكهة مميزة
http://simsimaya.files.wordpress.com/2010/06/5050.jpg?w=390&h=297


مع التحريك حتي تمتزج تماما ويترك دقايق قليلة
ويرفع عن النار مع التحريك بخفة حتي لا يجمد الوجه
ويستمر التحريك حتي يبرد
http://simsimaya.files.wordpress.com/2010/06/40401.jpg?w=390&h=298



يقدم مع العصيدة
http://simsimaya.files.wordpress.com/2010/06/2606201025621.jpg?w=390&h=293
http://simsimaya.files.wordpress.com/2010/06/2606201025681.jpg?w=390&h=293


التقييم
شاركي معنا