• EN
  • اشراف أم حاتم
موسوعة الطبخ المطبخ العربي المطبخ السوداني طريقة عمل عصيدة الزبادي Sudanese cuisine recipes

طريقة عمل عصيدة الزبادي Sudanese cuisine recipes

بواسطة: سمسماية
تاريخ الطبخة: 13/08/2010

طريقة عمل عصيدة الزبادي Sudanese cuisine recipes

اطباق واكلات من المطبخ السوداني

http://simsimaya.files.wordpress.com/2010/06/2606201025611.jpg?w=390&h=293
المكونات:

2كوب زبادي (علبة متوسطة)، 2 م ك نشأ
2 م ك مطحون الأرز، ¼ كوب ماء، م ص ملح
3 م ك دقيق كسرة
(اضافة دقيق الكسرة يقرب الطعم والشكل لتبدو كعصيدة العجين)
الخطوات:

يوضع الزبادي في وعاء عميق وتضاف المقادير الجافة
ويحرك بمضرب السلك حتي يتجانس
يضاف الماء ويمزج جيدا
http://simsimaya.files.wordpress.com/2010/06/8080.jpg?w=390&h=296
يرفع علي نار متوسطة مع التحريك المستمر
حتي يصبح ثقيل ويترك حتي يبدأ في الغليان
مع التحريك من وقت لآخر حتي يجمد وتبدأ في النضج
يختبر النضج بان تبلل اطراف الاصابع بالماء
وتوضع علي وجه الخليط فان لم يعلق الخليط تكون قد نضجت
يصب في قالب ممسوح بالزيت او عليه قليل من الماء
http://simsimaya.files.wordpress.com/2010/06/7070.jpg?w=390&h=297
تترك حتي تبرد تماما ثم تقلب
يمكن ان تقدم مع ملاح التقلية أو النعيمية
او ملاح الروب او ملاح الروب الابيض
http://simsimaya.files.wordpress.com/2010/06/2606201025610.jpg?w=390&h=293


التقييم
شاركي معنا