• EN
  • اشراف أم حاتم
موسوعة الطبخ عمل الأرز كبسة رز أبيض بخلطة البصل والزبيب بالدجاج المشوي بالفرن بالصور

كبسة رز أبيض بخلطة البصل والزبيب بالدجاج المشوي بالفرن بالصور

بواسطة: مشاعر فرح
تاريخ الطبخة: 18/08/2010

كبسة رز أبيض بخلطة البصل والزبيب بالدجاج المشوي بالفرن بالصور


http://forums.graaam.com/images/images_thumbs/dd9f5cf79ecd58edfb2634db07fe4776.jpg

نتبل الدجاج بالخلطةالتالية :



http://forums.graaam.com/images/images_thumbs/5338c9c0492b5669f65b85f5df4e3e12.jpg

عصير ليمونة – معجون طماطم – ملعقة صغيرة خل – ملح – فلفل أسود – ذرة هيل وقرفة
كركم – كمون - ذرة صبغة زعفران ...

بصل مقطع جوانح – رز مغسول ومنقوع - ( بهارات صحيحة ) مسمار – قرفة – هيل – كمون - ورق غار ...

الرز المستخدم بسمتي المهيدب ...

الطريقة :

بعد مانتبل الدجاجة بالخلطة السابقة ( تخفف الخلطة اذا كانت ثقيلة بقليل من الماء )توضع في كيس الشوي الخاص بالفرن ويوضع الكيس في



http://forums.graaam.com/images/images_thumbs/1748aec60b464b56baa40b64e1e969d5.jpg

صينية وندخلها فرن حامي مسبقاً على درجة حرارة فوق متوسطة لمدة ساعة


http://forums.graaam.com/images/images_thumbs/b991ae581a175bd697d57e8cf8a2625c.jpg

وفي هذه الاثناء نحمر جوانح البصل في الزيت حتى يبدأ يحمر نضيف له زبيب ونحركهم معاً حتى ينتفخ الزبيب



http://forums.graaam.com/images/images_thumbs/e3053265b0cb48a07b335bf3776bb1d1.jpg

نضع الخلطة جانباً ونبدأ في سلق الرز في ماء وملح وشوية زيت وقرون الفلفل والبهارات الصحيحة


http://forums.graaam.com/images/images_thumbs/383dd5c9b4757499a1ea5d2567bfbcac.jpg

بعد مايبدأ يستوي الرز وينشف ماؤه نضع خلطة البصل على وجه الرز ونرش عيها شويةقرفة وكركم وهيل ونكتم القدر نطفي النار بعد ان ينشف ماؤه تماماً


http://forums.graaam.com/images/images_thumbs/85cd1b3eb4ee81ec546165580b1fa252.jpg

ويترك مدة لاتقل عن ربع ساعة ...



http://forums.graaam.com/images/images_thumbs/5bfd0d3bdd987b47993362a954165092.jpg

وعند التقديم نغرف الخلطة جانباً ونضع الرز السادة ثم الخلطة على الأطراف وبعد ذلك نضع الدجاج


http://forums.graaam.com/images/images_thumbs/175785543829bec145a89a393c4f0867.jpg



ويقدم بالعااافية وممكن نستبدل اللحم بالدجاج ونعمله بنفس الخطوات مع مراعاة وقت استواء اللحم طبعاً ..

../../up/users/moon/qassimy3.gif



التقييم
شاركي معنا