موسوعة الطبخ عمل الأرز كبسة رز أبيض بخلطة البصل والزبيب بالدجاج المشوي بالفرن بالصور
![](http://www.encyclopediacooking.com/arabic/style/Default/assesst/img/in.png)
كبسة رز أبيض بخلطة البصل والزبيب بالدجاج المشوي بالفرن بالصور
بواسطة: مشاعر فرح
تاريخ الوصفة: 18/08/2010
![http://forums.graaam.com/images/images_thumbs/dd9f5cf79ecd58edfb2634db07fe4776.jpg](http://forums.graaam.com/images/images_thumbs/dd9f5cf79ecd58edfb2634db07fe4776.jpg)
نتبل الدجاج بالخلطةالتالية :
![http://forums.graaam.com/images/images_thumbs/5338c9c0492b5669f65b85f5df4e3e12.jpg](http://forums.graaam.com/images/images_thumbs/5338c9c0492b5669f65b85f5df4e3e12.jpg)
عصير ليمونة – معجون طماطم – ملعقة صغيرة خل – ملح – فلفل أسود – ذرة هيل وقرفة
كركم – كمون - ذرة صبغة زعفران ...
بصل مقطع جوانح – رز مغسول ومنقوع - ( بهارات صحيحة ) مسمار – قرفة – هيل – كمون - ورق غار ...
الرز المستخدم بسمتي المهيدب ...
الطريقة :
بعد مانتبل الدجاجة بالخلطة السابقة ( تخفف الخلطة اذا كانت ثقيلة بقليل من الماء )توضع في كيس الشوي الخاص بالفرن ويوضع الكيس في
![http://forums.graaam.com/images/images_thumbs/1748aec60b464b56baa40b64e1e969d5.jpg](http://forums.graaam.com/images/images_thumbs/1748aec60b464b56baa40b64e1e969d5.jpg)
صينية وندخلها فرن حامي مسبقاً على درجة حرارة فوق متوسطة لمدة ساعة
![http://forums.graaam.com/images/images_thumbs/b991ae581a175bd697d57e8cf8a2625c.jpg](http://forums.graaam.com/images/images_thumbs/b991ae581a175bd697d57e8cf8a2625c.jpg)
وفي هذه الاثناء نحمر جوانح البصل في الزيت حتى يبدأ يحمر نضيف له زبيب ونحركهم معاً حتى ينتفخ الزبيب
![http://forums.graaam.com/images/images_thumbs/e3053265b0cb48a07b335bf3776bb1d1.jpg](http://forums.graaam.com/images/images_thumbs/e3053265b0cb48a07b335bf3776bb1d1.jpg)
نضع الخلطة جانباً ونبدأ في سلق الرز في ماء وملح وشوية زيت وقرون الفلفل والبهارات الصحيحة
![http://forums.graaam.com/images/images_thumbs/383dd5c9b4757499a1ea5d2567bfbcac.jpg](http://forums.graaam.com/images/images_thumbs/383dd5c9b4757499a1ea5d2567bfbcac.jpg)
بعد مايبدأ يستوي الرز وينشف ماؤه نضع خلطة البصل على وجه الرز ونرش عيها شويةقرفة وكركم وهيل ونكتم القدر نطفي النار بعد ان ينشف ماؤه تماماً
![http://forums.graaam.com/images/images_thumbs/85cd1b3eb4ee81ec546165580b1fa252.jpg](http://forums.graaam.com/images/images_thumbs/85cd1b3eb4ee81ec546165580b1fa252.jpg)
ويترك مدة لاتقل عن ربع ساعة ...
![http://forums.graaam.com/images/images_thumbs/5bfd0d3bdd987b47993362a954165092.jpg](http://forums.graaam.com/images/images_thumbs/5bfd0d3bdd987b47993362a954165092.jpg)
وعند التقديم نغرف الخلطة جانباً ونضع الرز السادة ثم الخلطة على الأطراف وبعد ذلك نضع الدجاج
![http://forums.graaam.com/images/images_thumbs/175785543829bec145a89a393c4f0867.jpg](http://forums.graaam.com/images/images_thumbs/175785543829bec145a89a393c4f0867.jpg)
ويقدم بالعااافية وممكن نستبدل اللحم بالدجاج ونعمله بنفس الخطوات مع مراعاة وقت استواء اللحم طبعاً ..
![../../up/users/moon/qassimy3.gif](../../up/users/moon/qassimy3.gif)