• EN
  • اشراف أم حاتم
موسوعة الطبخ » معجنات » طريقة عمل العجينة للمعجنات

عجينتي السريعة لجميع انواع الفطائر و البيتزا بالصور

بواسطة: روبين5
تاريخ الطبخة: 20/08/2010

عجينتي السريعة لجميع انواع الفطائر و البيتزا بالصور

عجينتي السريعة لجميع انواع الفطائر و البيتزا

تتميز هذه العجينة بانها لا تحتاج لتخمير فيعمل بيها بمجرد الانتهاء من عجنها و هي خفيفة و هشة

المكونات العجينة

كوب ماء دافئ مذابة فيه ملعقة سكر و ملعقة خميرة بيرة
كوب حليب دافئ
كوب زبدة (ممكن نصفه زبدة و نصفه زيت )
م ص BR
م ص ملح
4 كوب دقيق (ممكن تزيد او تنقص على حسب نوع الدقيق)

الطريقة
تضاف المواد السائلة مع بعض و تحرك جيداً ثم يضاف الدقيق BR

و تعجن المكونات مع بعض حتي نتحصل على عجينة متماسكة

http://files.mothhelah.com/img/oW791931.jpg


بمجرد الانتهاء من العجن يمكن تشكيلها على حسب الرغبة
فهي تصلح لعمل جميع انواع الفطائر و البيتزا

اولاً الفطائر

لحشو الفطائر

تن و هريسة و زيتون او مفروم او على حسب الرغبة

و الصور الاتية توضح كيفية الحشو



http://files.mothhelah.com/img/CZg91931.jpg



http://files.mothhelah.com/img/NAC91931.jpg


هنا حشيتها تن و زيتون و شكلتها اصابع




http://files.mothhelah.com/img/Zh691931.jpg



http://files.mothhelah.com/img/Ng491931.jpg


http://files.mothhelah.com/img/NRP91964.jpg

هنا حشيتها مفروم و شكلتها كما في الصورة
(ممكن تشكليها على حسب الرغبة)


يدهن وجها بالحليب و ترش بسمسم و تدخل الفرن على درجة 350 ف

و هذا شكلها النهائى بعد نضجها
http://files.mothhelah.com/img/uFv91997.jpg




http://files.mothhelah.com/img/bIB91997.jpg


البيتزا الملفوفة
[color=blue]بنفس العجينة السابقة [/color]

الحشو

صلصة بيتزا

تن

ز
يتون
جبنة شرائح او مبشورة

بيض مطبوخ

او اي شئ تفضليه



الطريقة
تفرد العجينة و تدهن بالصلصة و توضع حشوة و تلف في كل مرة

و الصور توضح ذلك




http://files.mothhelah.com/img/ZaS91964.jpg



http://files.mothhelah.com/img/y0g91964.jpg



http://files.mothhelah.com/img/lmA91964.jpg



http://files.mothhelah.com/img/9Wu91964.jpg



http://files.mothhelah.com/img/avd91997.jpg



تدهن بالحليب و ترش بالسمسم و تدخل الفرن
على درجة 350 ف

و بعد خروجها من الفرن تلف بمنديل و تترك لتبرد

ثم تقطع حلقات و تقدم



http://files.mothhelah.com/img/Oeg91997.jpg




http://files.mothhelah.com/img/RzL91997.jpg


التقييم
شاركي معنا