• EN
  • اشراف أم حاتم
موسوعة الطبخ المطبخ العالمي المطبخ الإيطالي من المطبخ الايطالي | لينغويني مع ثمار البحر

من المطبخ الايطالي | لينغويني مع ثمار البحر

بواسطة: طبخ
تاريخ الطبخة: 04/05/2011

طريقة عمل من المطبخ الايطالي | لينغويني مع ثمار البحر
From Italian cuisine | linguine with seafood
../../up/users/qassimy/Linguini-with-seafood.jpg
صورة من المطبخ الايطالي | لينغويني مع ثمار البحر

المقادير

- 160 غراماً من باستا لينغويني.

- عدد واحد من الروبيان الجامبو (55 غراماً تقريباً).

- 24 حبة من الروبيان الصغير.

- 30 غراماً من الكالاماري المقطّع إلى مكعبات.

- 30 غراماً من الأخطبوط المقطّع إلى مكعبات.

- 130 غراماً من بلح البحر.

- 300 غرام من صلصة الطماطم السميكة التي يتخلّلها بعض قطع الطماطم.

- 5 غرامات من البقدونس المفروم.

- 5 غرامات من الثوم المفروم.

- 5 مل من زيت الزيتون.

- ملح وبهار أسود بحسب الذوق.

الطريقة

- أسلقي باستا اللينغويني بمياه مضافاً إليها قليلاً من الملح الخشن لمدة 11 دقيقة، لكن لا تتركيها تنضج تماماً.

- أسلقي الكالاماري والأخطبوط، ثم أضيفي الروبيان كما هو.

- أمزجي المقادير ما عدا الروبيان الجامبو.

- على النار قلّبي الخليط لمدة ست دقائق تقريباً، أضيفي بعدها البقدونس والصلصة والبهار والملح.

- أضيفي الباستا إلى الخليط وقلّبي المكونات جيداً.

- زيّني الطبق بالروبيان الصغير وبلح البحر.

ملاحظة: يُنصح بسلق الأخطبوط والكالاماري قبل الشروع بعملية الطهو، لأنهما يحتاجان إلى بعض الوقت للنضوج.


التقييم
شاركي معنا