• EN
  • اشراف أم حاتم
موسوعة الطبخ المطبخ العربي المطبخ اللبناني دجاج شرقي مسحب رول من المطبخ اللبناني

دجاج شرقي مسحب رول من المطبخ اللبناني

بواسطة: طبخ
تاريخ الطبخة: 11/05/2011

طريقة عمل دجاج شرقي مسحب رول من المطبخ اللبناني
How to Make Boneless Chicken Roll-east of the Lebanese cuisine
../../up/users/qassimy/How-to-make-cook-Boneless-Chicken-Roll-East.jpg
صورة دجاج شرقي مسحب رول من المطبخ اللبناني
المقادير:
- نصف دجاجة فخذ مع صدر مسحب
- أرز 100 غرام
- لحمة مفرومة 200 غرام
- بصلة واحدة 50 غراما
- سمن 30 غراما
- البهارات: كمون، دارسين (قرفة)، بهار عربي حلو، كزبرة (بودرة)، ملح، فلفل حسب الرغبة
طريقة الحشو:
- يقطع البصل ناعما ويقلى بالسمن حتى النضوج وتوضع اللحمة المفرومة مع البهارات،ثم توضع الخضار حسب الطلب، ومن ثم يوضع الأرز والماء لمدة 20 دقيقة.
طريقة التحضير:
- يغسل الدجاج المسحب بدون العظم
- يفرد الدجاج (الفخذ والصدر) مع بعض، ويتبل بالبهارات حسب الطلب
- يوضع الحشو
- يلف الدجاج كأسطوانة على الحشو ويغلف بالألمنيوم
- يوضع بالفرن لمدة 30 دقيقة على درجة حرارة 175


التقييم
شاركي معنا