• EN
  • اشراف أم حاتم
موسوعة الطبخ اكلات رمضان طريقة طبخ العصيدة اليمنيه من اكلات رمضان اليمنيه

طريقة طبخ العصيدة اليمنيه من اكلات رمضان اليمنيه

بواسطة: جنات اليمن
تاريخ الطبخة: 21/07/2011

طريقة طبخ العصيدة اليمنيه من اكلات رمضان اليمنيه
http://up.hawaaworld.com/up/sites/up.hawaaworld.com/files/preview/c4231ce1a0b7eaf5fc83f86cd45acd5e.jpeg
صور العصيدة اليمنيه
جايبه معي العصيد اليمنيه هذه الاكله اليمنيين مابيستغنوا عنها أبداً سواً في رمضان او الايام العاديه
تعالو نشوف
المقادير
بالاول نحتاج لمرق دجاج او لحم
مقادير المرق
بصل مقطع شرايح
4فصوص ثوم مبشور
حبه طماط
كركم وبهارات وملح وهيل وقرفه
وماء مغلي
طريقة عمل المرق
نحط جميع المقادير ماعدا الملح والماء
ونقلب لمدة ربع ساعه وبعدين نغمرها بالماء المغلي
معلومه مانحط الملح الحين من شان تستوي اللحمه بسرعه
نحط الملح قبل لتستوي اللحمه بربع ساعه
هذه اللحمه وانا بقلبها
http://up.hawaaworld.com/up/sites/up.hawaaworld.com/files/preview/fb90e2b5f46080fe5913facc499544bd.jpeg
هنا بعد ماغمرناها بالماءبالامكان اذا ماستوت اللحمه تزيديلها ماء


http://up.hawaaworld.com/up/sites/up.hawaaworld.com/files/preview/0950b7aee0a5587fd5650b41c0bb63e7.jpeg

بعد ماتستوي اللحمه نخرجها ونحطهاعلى جنب نأخذ قليل من المرق ونخلطها بقليل من الدقيق ونحطها على المرق ونحرك بأستمرار من شان ماتتكتل معانا


http://up.hawaaworld.com/up/sites/up.hawaaworld.com/files/preview/48fea291c99bc0c1d7732dd698c5532c.jpeg
[SIZE=5]مكونات العصيده [/SIZE]
كوبين زبادي
دقيق أسمر
ملح
ماء
الطريقه
نحط الزبادي مع الماء والملح في اناء ورشةدقيق ونحركها ثم نحطها على النار الا ان تغلي نأخذ من هذه الكميه حوالي كوبين ونحطهم على جنب بنحتاجه واحنا بنعصد
وبعدين نكب الدقيق ونقوم بتحريك المحواش تحريك جيد من شان ماتتعج معانا العصيده
كأنك لتعجني بالضبط بس هذه على الناروهذا شكلها




http://up.hawaaworld.com/up/sites/up.hawaaworld.com/files/preview/68f5f35568259c88c4a96583b12a6ff5.jpeg


الكوبين الي أخذناه من الكميه السابقه نضعه فوق العصيد ونحركهم حتى تتماسك
يعني ماتكون رطيبه ولا قاسيه مثل هذه


http://up.hawaaworld.com/up/sites/up.hawaaworld.com/files/preview/9bfcb1476f0c0145a19ffbbb78acb230.jpeg
وبعدين نعلي النار للأخير ونحطها على الصحن الممسوح بالسمن البلدي او الزيت ونحفر حفره بالوسط ونحط داخله المرق الساخنه بالامكان نحطعليها الحلبه
وهذا شكها في الخير
نسيت أحطلكم طريقة عمل الحلبه
نحط ماء على الاناء ونرشه بودرة حلبهحواي ملعقه كبيره ونخليها تخمر لمدة نص ساعه
وبعدين نصفي منها الماء ونحرك لحد ماتصير بيضاء وبعدين نرش عليها شويه ملح وقليل من الليمون


http://up.hawaaworld.com/up/sites/up.hawaaworld.com/files/preview/66e99a5ec5a77f8568799fbc23b0b74c.jpeg




http://up.hawaaworld.com/up/sites/up.hawaaworld.com/files/preview/c4231ce1a0b7eaf5fc83f86cd45acd5e.jpeg
وصحتين وهناء


التقييم
شاركي معنا