• EN
  • اشراف أم حاتم

السكاكين

بواسطة: أم حاتم
تاريخ الطبخة: 01/10/2005

بسم الله الرحمن الرحيم


الساطور :

http://www.ahm1.com/vb/uploaded/s1.jpg

وزن هذا النصل الكبير المسطح ثقيل جدا لقطع مابين العظام ومفاصل اللحم .


*
*

سكين الطهاة

http://www.ahm1.com/vb/uploaded/s2.jpg

تعرف أيضا بسكين الطباخين ، لها نصل طويل على شكل مثلث ويتراوح طولها مابين 15 – 30 سم .
والحافة المقوسة قليلا تمكنك من أرجحة السكين للتقطيع السهل.


*
*

سكين التقطيع :

http://www.ahm1.com/vb/uploaded/s3.jpg

لها نصل طويل مرن بطول حوالي 20 سم . جيدة للسمك النيء والفاكهة والخضار .


*
*

سكين ازالة العظام

http://www.ahm1.com/vb/uploaded/s4.jpg

لها نصل متصلب طويل ( 9 - 15 سم ) مقوس برأس حاد رفيع لجرم عظام الدواجن واللحوم بسهولة .

*
*

سكين مسننة

http://www.ahm1.com/vb/uploaded/s5.jpg

سكين حجمها صغير بطول 13 سم تستعمل لتقطيع الفاكهة والخضار .
أما السكين الكبير الحجم فهي جيدة لتقطيع الخبز والكيك بكل دقة الى شرائح متساوية .


.


التقييم
شاركي معنا