• EN
  • اشراف أم حاتم
موسوعة الطبخ عمل الدجاج والطيور دجاج مشوي بالفرن .. للمبتدئات والعرايس بالخطوات المصوره

دجاج مشوي بالفرن .. للمبتدئات والعرايس بالخطوات المصوره

بواسطة: لازلت أذكرهم
تاريخ الطبخة: 23/07/2011

دجاج مشوي بالفرن .. للمبتدئات والعرايس بالخطوات المصوره

المرحلة الأولى .. تنظيف الدجاجه ..
شوفوا الفرق قبل وبعد .. وأحلى خلطه تبييض ههههههههههههه
بس انتبهوا لاتسوونها لأنفسكم

http://img641.imageshack.us/img641/2919/70174877.gif




ع فكرة الطريقة تعتمد على قوة التدليك .. عشان تذوب كتل الدم وتنظف ..
بالدجاج الطازج ألذ من المجمد ..


http://img146.imageshack.us/img146/9052/img1667q.jpg


ثانياً .. نجهز البهارات .. وهي
ملعقة كبيرة ممسوحه .. باربيكا (فلفل أحمر مطحون .. يجي منه حار ويجي بارد .. حطي البارد أو الحار .. أو ادمجيهم )
ملعقة صغيره ملح
2 فص ثوم
ملعقه كبيرة مليانه زبادي
ملعقة كبيره خل أسود ( خل عنب)
ملعقة كبيرة صويا صوص معتدله + صويا صوص حلوة ( فيه ناس تسميها كتشب أندنوسي)
ملعقة كبيرة زنجبيل مطحن
ملعقة صغيره زعتر بري + ملعقة صغيره حبق (ريحان)
ملعقة كبيرة زيت زيتون


تلخط مع بعض وتطحن ..


http://img841.imageshack.us/img841/8306/img1668x.jpg

نرجع للدجاجه .. ونضرب فيها بالشوكه .. حتى يطلع فيها (خفوس) يعني فتحتات
عشان التتبيلة تدخل فيها ..
طبعاً نضربها كلها .. بس أنا وقفت الشوكه عشان تشوفون البدايه

http://img12.imageshack.us/img12/7122/img1669gx.jpg



ثم نمرخها ( ندهنها بقوة ) بالتتبيله .. من الداخل والخارج ونحطها بصحن .. زجاجي أو صين .. ماينفع بلاستيك يخرب الطعم .. ونغلفها بالقلاد .. وندخلها الثلاجه .. لين بكره ..


http://img6.imageshack.us/img6/3805/img1672bq.jpg




من بكرة نحطها في الشوايه حقت الفرن .. أو شواية الفحم .. أو قارورة زي اللي استخدمت ..
قارورة بيبسي .. نحط فيها مويه وملح وهيل ودراسين .. أهم شي المويه توصل للنص ..


http://img14.imageshack.us/img14/3725/img1673ex.jpg





ونحط الدجاجه فوقها .. وكلهم بوسط صينية تيفال .. عشان السوائل الي تنزل ..


http://img36.imageshack.us/img36/7774/img1674rk.jpg




وندخلها على فرن حار مولع من تحت .. وكل شويه نغير اتجاهها .. حتى تستوي .. ثم نحمرها ..
كيف نعرف إنها استوت .. اغرزي السكين في الفخذ واذا دخل بسرعه .. خلاص استوت ..


شوفوا هنا


http://img32.imageshack.us/img32/6199/img1675al.jpg



طبعاً لاتشرهون .. هذا فرن المزرعه

وهذي الصورة النهائية ..

http://img688.imageshack.us/img688/384/img1680uy.jpg



تقدم مع الرز .. أو الخبز .. والبطاطس المقلية ..
إذا حابة تضيفين بصل أبيض مقطع ( حق السلطه ) تحشين فيه الدجاجه .. حتى تصب عليه من مرق الشوي وقت التقديم ..
بيطلع رووعه ..




و بص خلصنا
ومطرح مايسري يمري علينا وعليكم



لاتنسوني وأهلي من صالح دعائكم


التقييم
شاركي معنا