• EN
  • اشراف أم حاتم
موسوعة الطبخ عمل المعكرونة مكرونة الاصداف وبالخطوات المصورة

مكرونة الاصداف وبالخطوات المصورة

بواسطة: منتهى
تاريخ الطبخة: 27/07/2011

مكرونة الاصداف وبالخطوات المصورة
http://up.top22arab.com/uploads/images/top22arab-9e7f3bbce1.jpg

لتحضير صلصة الطماطم الخاصة:


3 ملاعق طعام زيت زيتون
بصلة كبيرة
6 فصوص ثوم
1/2 كيلو مشروم طازج مقطع شرائح
1/2 ملعقة شاي فلفل حار جاف (مسحوق)
1 علبة طماطم مقطع (يحفظ العصير)
1 علبة معجون طماطم
1 ونصف ملعقة شاي حبق مجفف
3/4 ملعقة شاي اوريجانو مجفف
1 ملعقة شاي بهارات ايطالية
ملح وفلفل






للاعداد المكروووونه


1 علبة كبيرة مكرونة الأصداف
3 ملاعق طعام **دة
1 كيلو لحم عجل مفروم
بصلتان كبيرتان
3 أكواب مشروم (يفضل المشروم الأبيض المعروف بـ button mushrooms )
1/2 كوب جبن ريكوتا
1 ملعقة طعام حبق مجفف
ملح و فلفل
جبنة بارميزان للوجه



الطريقة :

1- لتجهيز صلصة الطماطم يوضع المشروم الشرائح ، الثوم المدقوق و البصل .

http://up.top22arab.com/uploads/images/top22arab-09e6f5eece.jpg




2- يوضع زيت الزيتون في مقلاة كبيرة ، يضاف البصل و الثوم (حتى يذبل) ثم المشروم و يترك على نار متوسطة لمدة 5 - 10 دقائق




http://up.top22arab.com/uploads/images/top22arab-cdb4806f41.jpg



3- تضاف علبة الطماطم مع العصير ، تغطى و تترك لمدة 15 دقيقة. أضيفي صلصة الطماطم ، الحبق و الاوريجانو و البهارات الايطالية، الملح و الفلفل
http://up.top22arab.com/uploads/images/top22arab-921c7be16a.jpg

4- تسلق المكرونة كالمعتاد في قدر منفصل ، و تصفى

http://up.top22arab.com/uploads/images/top22arab-fc5fdcaba2.jpg


5- لإعداد حشوة اللحم المفروم ، يفرم البصل ، المشروم الابيض ويطهى على نار هادئة مع ال**دة. تضاف لها البهارات.
http://up.top22arab.com/uploads/images/top22arab-634ba9493d.jpg

6- يرفع الخليط من على النار و تترك لدقائق. في وعاء آخر يضاف الخليط مع جبنة الريكوتا . (يمكن إضافة القليل من البهارات الايطالية للنكهة
http://up.top22arab.com/uploads/images/top22arab-714717fbd3.jpg

7- تجهز صينية التقديم بوضع صلصة الطماطم في القاع . أثناء ذلك يتم حشو الاصداف بالخلطة السابقة
http://up.top22arab.com/uploads/images/top22arab-d96f738dc1.jpg

8- تصف القطع في الصينية على الشكل التالي ويرش الوجة بالجبنة

http://up.top22arab.com/uploads/images/top22arab-9e7f3bbce1.jpg

بالهنا والشفا


التقييم
شاركي معنا