• EN
  • اشراف أم حاتم
موسوعة الطبخ عمل الدجاج والطيور طريقة عمل ايدام او مرق دجاج لذيذ بالصور

طريقة عمل ايدام او مرق دجاج لذيذ بالصور

بواسطة: رحلتي صعبه
تاريخ الطبخة: 29/07/2011

طريقة عمل ايدام او مرق دجاج لذيذ بالصور
http://www.m5zn.com/uploads2/2011/7/29/photo/072911010755aqzzqzq1p.jpg
هذي الكمية حق دجاج واحدة كاملة



المقادير :



دجاجه مقطعه الى فخوذ وصدور واجنحة

بصل مفروم ( 2 كبار )

ثوم مفروم مقطع الى قطع صغيرة جدا 5 فصوص كبار

شدة بقدونس مفرومة

بطاط مقطع دوائر بسمك 1 سم

طماط ( مكعبات )

معجون طماط

زيت

جزر + فلفل اخضر حار حسب الرغبه>>>>ماحطيتهم


بهارات ( نصف ملعقة طعام هيل ناعم + نصف ملعقة طعام كركم + 1 ملعقة طعام فلفل اسود+3 ملعقة طعام كاري +نصف ملعقة طعام كمون+ملعقة طعام كزبرة ناشفة +ملعقة طعام دارسين +2 ملعقة طعام بهارات مخلوطة)>>>>حطيت ملقعة شاي فلفل اسود ماكثرت وماحطيت كزبره ولادارسين ولاكركم

ملح>>>>>حطيت ملعقتين وسط

الطريقة:



1- يوضع الدجاج بعد غسله في جدر على النار لمدة 5 دقائق .

2- يوضع البصل على الدجاج ويقلب وتضاف البهارات (زيادة الكاري والكزبرة والبهارات الكويتية ).

3-يقلب مع إضافة من الزيت (استكانة )ويقلب مع مراعاة إضافة الماء ان احتاج الأمر حتى لايحترق .
http://www.m5zn.com/uploads2/2011/7/29/photo/072911010751hdle2ne.jpg

-إضافة البقدونس مع التقليب إضافة الماء إن احتاج.


http://www.m5zn.com/uploads2/2011/7/29/photo/0729110107302pw5bmb09.jpg

5-إضافة الثوم وانتظر لمدة 3 دقائق وضيف الطماط ويقلب حتى يصبح الدجاج لونه بني فاتح. تقريبا 20- دقيقة

http://www.m5zn.com/uploads2/2011/7/29/photo/072911010720fh4pmm86jv93tt6.jpg

http://www.m5zn.com/uploads2/2011/7/29/photo/072911010753j7c8e3q8z4pfp92.jpg

http://www.m5zn.com/uploads2/2011/7/29/photo/072911010755aqzzqzq1p.jpg

-أخيرا تضاف باقي الخضار ومعجون الطماط والماء ويترك على النار إلى أن ينضج الدجاج والخضار

http://www.m5zn.com/uploads2/2011/7/29/photo/072911010728d8wd3j5milolyj53.jpg

http://www.m5zn.com/uploads2/2011/7/29/photo/0729110107108e9pm6q6g4osbxj.jpg

http://www.m5zn.com/uploads2/2011/7/29/photo/07291101073322iihuswswhe.jpg

انا هالمره كثرت الماي بالغلط انتوا قللوا الماي شوي عشان يطلع احلىىىىىىى

-لاتنسى الملح . وتترك على النار تقريبا ساعةالى ساعة ونصأو على حسب اللي عندكم بس لازم كل شوي تشيك إذا كانت تحتاج بهارات أكثر .


حتى تصير النكهه حلوة يفضل بعد اضافة الماء وضع :

1- فصوص ثوم من غير ما تدقها.

2-راس فلفل اخضر يغسل ويقطع الى قطعتين .

انا ماضفتهم

الصوره النهائيه صورت صحن واحد بس ولا انا قسمتها على اربع صحون وتقدم مع الخبز الايراني

http://www.m5zn.com/uploads2/2011/7/29/photo/0729110107495892476u.png

http://www.m5zn.com/uploads2/2011/7/29/photo/072911020753vwy9ih4ci2f6c.jpg



وعليكم بالعاااااااااااااافيه
لا تنسوني بالتقييم



التقييم
شاركي معنا