
مقلقل لحم تاكل اصابعك وراه بالصور
بواسطة: سنافي
تاريخ الوصفة: 29/07/2011

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
طريقة عمل المقلقل في حائل بالصور
المقادير
اللحمة مقطعة قطع صغيرة
بصل مقطع قطع صغير
طماطم مقطع قطع صغير
فلفل أخضر بارد مقطع
ملح و بهارات و فلفل أسود و أحمر حسب الطلب

ثم يضاف إليه كمية كافية من البصل و يحرك حتى يتغير لونه

ثم نضيف اللحم و يحرك ويقلب حتى يتغير لونه و يخرج مرق للحم


نضيف الفلفل الأخضر و البهارات و الملح و يقلب ويترك قليلاً حتى تتغلغل البهارات مع اللحم



ثم نضيف الطماطم بدون ماء أبداً و يترك لمدة من 15 إلى 20 دقيقة على نار هادئة


