• EN
  • اشراف أم حاتم
موسوعة الطبخ المطبخ العربي المطبخ العراقي طريقة عمل الحلاوه الدهينيه الى ام ورده

طريقة عمل الحلاوه الدهينيه الى ام ورده

بواسطة: ahmed
تاريخ الطبخة: 04/09/2011

طريقة عمل الحلاوه الدهينيه الى ام ورده
السلام عليكم اني احمد من العراق وكان عندي معمل لصناعة الحلويات في الكاظميه ولكيت امخلين طريقه لصنع الدهينه وهذي الطريقه مو صحيحه واح اكلكم الطريقه مال الدهينه طبعا راح احجيلكم بطرقة عمل الصينيه الكبيره
1 -11 ك سكر
2- 8ك طحين صفر
3- 1ك مبروش جوز الهند دهني
4 ماء
طريقة العمل
نخلط الماء مع السكر وتكون كمية الماء لتر ونصف الى ان يذوب السكر
بعدها نضع الطحين ونعجن العجين وسيكون العجين قوي ونتجنب زيادة الماء اثناء العجن حتى لا تكيك طبعا متعرفون شنو اتكيك اذا زاد الماء راح اتفش وتصير مثل الكيك
وبعد منكمل العجن القوي
نرش الزيت في الصينيه
ونرش المبروش
ونقطع العجين ونضعه في الصينيه قطع
وبعدها نرش الزيت فوق الصينيه ونساوي الصينيه بليد من فوق
وبعده نشوي الصينيه
علا نار هادئه اخواني احنه نشوي الصينيه في المعمل ل6 ساعات
واثناء الشوي يتم فر الصينيه حتى لا تحترق الحاشيه
وبعد ان تكتمل تقلب الصينيه بصينيه اخرى
هذه طريقة عمل الدهينه وهي متعبه جدا
ولاكنها لذيذه جد مع تحياتي لكم


التقييم
شاركي معنا