• EN
  • اشراف أم حاتم
موسوعة الطبخ المطبخ العربي المطبخ الفلسطيني زبادي حبار وجمبري على الطريقة الغزاوية

زبادي حبار وجمبري على الطريقة الغزاوية

بواسطة: ام بلال
تاريخ الطبخة: 03/10/2011

زبادي حبار وجمبري على الطريقة الغزاوية
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B2%D8%A8%D8%A7%D8%AF%D9%8A-%D8%AD%D8%A8%D8%A7%D8%B1-%D9%88%D8%AC%D9%85%D8%A8%D8%B1%D9%8A-%D8%B9%D9%84%D9%89-%D8%A7%D9%84%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%BA%D8%B2%D8%A7%D9%88%D9%8A%D8%A98.jpg

المقادير :
جمبري صغير مش كثير منظف و مغسول بالخل و الطحينحبار مقطع منظف و مغسول بالخل و الطحين
بصل
توم
ملح
فلفل أسود مطحون
فلفل أخضر
كزبرة مطحونة
كمون مطحون
بندور حب و مقشرة

الطريقة:
أولاُ نسلق الحبار بماء ساخن و نتركة يفور كذا فورة لأنه بياخد سوى على النار أكثر من الجمبري
و بنكب الميه و بنشطفه منيح بالميه الباردة عشان الزفرة
و بعدين الجمبري بنسلقه بالميه بس فورة واحد بس لأنه لو ضل أكثر من هيك بيتفتفت و بعدسن بنغسله بالمية الباردة عشان الزفرة و بنحطه مع الحبار بجاط و بنتبلهم بملح و فلفل أسود و كمون و بتركهم على جنب مثل الصورة
يمكن تسألوا ليش نص سلقه ما احنا ممكن نشوحه على النار ؟؟؟
مزبوط بس منشان الزفرة و الزناخة تطلع منهم بيكون أحسن و ممكن تشويحه على النار أنتي حرة و بعدين تنشليه من دون ميته ... بس الجمبرى عليه زناخة و هو ني لا تطاق... و الامر بيرجعلك...

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B2%D8%A8%D8%A7%D8%AF%D9%8A-%D8%AD%D8%A8%D8%A7%D8%B1-%D9%88%D8%AC%D9%85%D8%A8%D8%B1%D9%8A-%D8%B9%D9%84%D9%89-%D8%A7%D9%84%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%BA%D8%B2%D8%A7%D9%88%D9%8A%D8%A9.jpg
بعدين على النار بنشوح بصلة كبيرة بزيت الذرة و لما تدبل بنضيف عليها الثوم

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B2%D8%A8%D8%A7%D8%AF%D9%8A-%D8%AD%D8%A8%D8%A7%D8%B1-%D9%88%D8%AC%D9%85%D8%A8%D8%B1%D9%8A-%D8%B9%D9%84%D9%89-%D8%A7%D9%84%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%BA%D8%B2%D8%A7%D9%88%D9%8A%D8%A92.jpg
بعدين بنضيف الحبار المسلوق مع البصل و التوم لأنه بياخد سوى على النار

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B2%D8%A8%D8%A7%D8%AF%D9%8A-%D8%AD%D8%A8%D8%A7%D8%B1-%D9%88%D8%AC%D9%85%D8%A8%D8%B1%D9%8A-%D8%B9%D9%84%D9%89-%D8%A7%D9%84%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%BA%D8%B2%D8%A7%D9%88%D9%8A%D8%A93.jpg
بعدين بنضيف البندورة المقطعة ناعم و المقشرة أنا بندورتي كانت خضرة فقشرتها و بالخلاط و حطيت عصيرها و ضفت عليهم كم حبة مقشرين حمر و مقطعين
بس الاصل أنه بندورة حمرا مستويه منيح مقشرة و مقطعة ناعم

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B2%D8%A8%D8%A7%D8%AF%D9%8A-%D8%AD%D8%A8%D8%A7%D8%B1-%D9%88%D8%AC%D9%85%D8%A8%D8%B1%D9%8A-%D8%B9%D9%84%D9%89-%D8%A7%D9%84%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%BA%D8%B2%D8%A7%D9%88%D9%8A%D8%A94.jpg
أه نسيت أنا أحط الفلفل الأخضر مع البصل فقطعته و ضفته مع البندورة

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B2%D8%A8%D8%A7%D8%AF%D9%8A-%D8%AD%D8%A8%D8%A7%D8%B1-%D9%88%D8%AC%D9%85%D8%A8%D8%B1%D9%8A-%D8%B9%D9%84%D9%89-%D8%A7%D9%84%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%BA%D8%B2%D8%A7%D9%88%D9%8A%D8%A95.jpg
و بنسيبهم يغلوا و يتسبكوا شوية و بنبهرهم بالكزبرة الناشفة المطحونة و الفلفل الأسود و الكمون...

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B2%D8%A8%D8%A7%D8%AF%D9%8A-%D8%AD%D8%A8%D8%A7%D8%B1-%D9%88%D8%AC%D9%85%D8%A8%D8%B1%D9%8A-%D8%B9%D9%84%D9%89-%D8%A7%D9%84%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%BA%D8%B2%D8%A7%D9%88%D9%8A%D8%A96.jpg
انا حطيت معلقة صلصة صغيرة ..واحدة بس ... علشا تحمر لأنه بندورتي خضرة ...
و بعدين بنضيف الجمبري و بنقلبه و خمس دقايق على النار و بعدين بنطفي عليه

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B2%D8%A8%D8%A7%D8%AF%D9%8A-%D8%AD%D8%A8%D8%A7%D8%B1-%D9%88%D8%AC%D9%85%D8%A8%D8%B1%D9%8A-%D8%B9%D9%84%D9%89-%D8%A7%D9%84%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%BA%D8%B2%D8%A7%D9%88%D9%8A%D8%A97.jpg
و بعدين بنجيب زبدية فخار و بنضيف فيها الخليط و بنرشه باللوز و الصنوبر الني و بنحمر وشها بالفرن
و سلامتكم

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B2%D8%A8%D8%A7%D8%AF%D9%8A-%D8%AD%D8%A8%D8%A7%D8%B1-%D9%88%D8%AC%D9%85%D8%A8%D8%B1%D9%8A-%D8%B9%D9%84%D9%89-%D8%A7%D9%84%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%BA%D8%B2%D8%A7%D9%88%D9%8A%D8%A98.jpg
و هاذي صورتها لما تطلع من الفرن

و صحتين على قلوبكم


التقييم
شاركي معنا