• EN
  • اشراف أم حاتم

السليـق

بواسطة: أم حاتم
تاريخ الطبخة: 10/10/2005

بسم الله الرحمن الرحيم


السليـق


http://www.ahm1.com/vb/uploaded/salik.jpg


المقادير

دجاجتين مقطعين إلى اربع قطع
كوبين رز مصري
ملعقتين سمن
حبتين طماطم
قليل من البقدونس
كأسين حليب طازج أو حليب بودرة مذوب في ماء
قليل من الملح
معجون طماطم
ملعقة شاي بهارات مخلوطة

الطريقة

يسلق الدجاج في قدر من الماء مع حبات الهيل ومكعب الماجي
يترك على النار حتى ينضج الدجاج
يرفع الدجاج من القدر ويتبل بمعجون الطماطم مع البهارات المخلوطة ثم يوضع في الفرن حتى يحمر أو يحمر بلا تتبيل حسب رغبتكم
يؤخذ كأس ونصف من مرق الدجاج ويوضع عليه الرز المصري
يترك على نار هادئة حتى ينشف الماء تماما
يضاف كأسي الحليب على الرز مع السمن ويحرك ثم يترك على نار هادئة جداً حتى ينهرس جيدا
وإذا استدعى الأمر زيادة الحليب أو المرق نزيد الكمية .
بعدما تنهرس حبوب الأرز نحرك السليق حتى تذوب جيدا حبوب الأرز أو نغرفه كما هو . حسب ما تحبون .

صلصة السليق

يطحن الطماطم وقليل من البقدونس وملح حسب الرغبة في الخلاط
يوضع في وعاء التقديم ويقدم مع السليق


عوافي عليكم


التقييم
شاركي معنا