• EN
  • اشراف أم حاتم
موسوعة الطبخ عمل الدجاج والطيور طريقة عمل الدجاج بالحامض

طريقة عمل الدجاج بالحامض

بواسطة: أجمل فتاة
تاريخ الطبخة: 06/10/2011

طريقة عمل الدجاج بالحامض
how to Chicken acid pickling
../../up/users/qassimy/Chicken-with-Lemon-cooking-and-recipes.jpg
صورة طبخ الدجاج بالحامض

موقع موسوعة الطبخ

مقادير الطبخه

10 الى 12 صدر دجاج من دون الجلد
زيت وزبدة لقلي قطع الدجاج
برش ليمونة واحدة
ملعقتا طعام من عصير الليمون
ملح
فلفل أبيض
ربع كوب من جبنة البارميسان
ملعقتا طعام من الخل الأبيض.

طريقة تحضير الطبخه

ينزع الجلد عن صدور الدجاج وتفتح شقوق مائلة في لحم الدجاج بواسطة السكين.

تقلى قطع الدجاج في مزيج الزيت والزبدة حتى تصبح وردية اللون. يرش فوقها الملح والفلفل الأبيض.

في حال وجود الكثير من الزيت في القدر، يجب التخلص منه والإبقاء فقط على ربع كوب من الزيت. تضاف القشدة الطازجة وعصير الليمون والخل وبرش الليمون ويخلط الكل معاً.

يضاف الملح والفلفل الأبيض حسب الذوق.

تسكب هذه القشدة فوق قطع الدجاج، وتنثر فوقها جبنة البارميسان. تخبز قطع الدجاج في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايات (لمدة 30الى35 دقيقة) حتى ينضج اللحم وتصبح الصلصة كثيفة.

ترصف قطع الدجاج في طبق التقديم.

تصفى الصلصة للتخلص من الكتل ثم تصب فوق قطع الدجاج ويقدم الطبق مع البطاطا أو المعكرونة.


التقييم
شاركي معنا