• EN
  • اشراف أم حاتم
موسوعة الطبخ عمل اللحم طريقة عمل كرات اللحم بالكمون في صلصة الطماطم

طريقة عمل كرات اللحم بالكمون في صلصة الطماطم

بواسطة: أجمل فتاة
تاريخ الطبخة: 06/10/2011

طريقة عمل كرات اللحم بالكمون في صلصة الطماطم
how to Cumin meatballs in tomato sauce
../../up/users/qassimy/Cumin-meatballs-in-tomato-sauce-cooking-and-recipes.jpg
صورة طبخ كرات اللحم بالكمون في صلصة الطماطم

موقع موسوعة الطبخ

مقادير الطبخه

كيلوغرام من لحم الغنم أو البقر الهبر المفروم
بيضتان
نصف كوب من الكعك المطحون
3 فصوص ثوم مهروسة
ملعقة كبيرة من الكمون
ملح وفلفل أسود
ملعقة صغيرة من البهار الحلو
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر
زيت لقلي كرات اللحم


صلصة البندورة (الطماطم)

ملعقتا طعام من معجون البندورة (الطماطم)
ملعقتا طعام من الخل
كوب ونصف الكوب من الماء

طريقة تحضير الطبخه

يخلط اللحم مع البيض والكعك المطحون، والثوم، والكمون، والبهار الحلو، والملح والفلفل.

يقرص خليط اللحم إلى كرات صغيرة متساوية من حيث الحجم.

يسخن الزيت في مقلاة كبيرة فوق نار متوسطة وتقلى فيه كرات اللحم حتى تحمرّ من كل الجهات.

ترفع كرات اللحم من المقلاة وتوضع جانباً.

يصفى الزيت من المقلاة ويسكب مكانه كوب ونصف الكوب من الماء مع ملعقتيّ طعام من معجون البندورة (الطماطم) إضافة إلى الخل والملح والفلفل. يترك المزيج حتى يغلي فوق النار، ثم تخفف النار ويترك ليغلي مجدداً مدة 5 دقائق. تعاد كرات اللحم إلى القدر وتطهى لمدة 7 دقائق فوق نار متوسطة.

تقدم كرات اللحم مع الأرز بالشعيرية.


التقييم
شاركي معنا