• EN
  • اشراف أم حاتم
موسوعة الطبخ وصفات عمل المشروبات مشروبات ساخنه طريقة عمل القهوة الحلوه .. القهوه الحجازيه .. قهوة اللوز بالصور

طريقة عمل القهوة الحلوه .. القهوه الحجازيه .. قهوة اللوز بالصور

بواسطة: جنونه المزيونه
تاريخ الطبخة: 08/10/2011

طريقة عمل القهوة الحلوه .. القهوه الحجازيه .. قهوة اللوز بالصور
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_How-we-work-coffee-Arabia-Sweet-coffee-Hijazi-coffee-Coffee-Almond-pictures10.jpg
How we work coffee Arabia .. Sweet coffee .. Hijazi coffee .. Coffee Almond pictures
شيء معروفين فيه اهل الحجاز المكاويه بالتحديد ..

القهوة الحلوه ـ او القهوه الحجازيه ـ او قهوة اللوز .. >> كثيره الاسماء بس الطعم وااحد ..

معروفه عند اهل الحجاز يسوونها في المناسبات مثل الولاده ولا النجاح ولا دخول السنه الجديده او الصيفيه وحماس الاجازه وكدا يعني .. لان يبغالها فضاوه وبال طويل ..

راح انزل الطريقه والصور والمقادير ..

المقادير علبه حليب وسط مو الصغيره مره اللي اكبر شوي من الصغيره ..
ثلاث ارباعها + ربع كيلو دقيق الرز او اقل من الربع + 6 او 7 ملاعق نشا + سكر حسب الرغبه + هيل + مويه ورد + لوز ..

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_How-we-work-coffee-Arabia-Sweet-coffee-Hijazi-coffee-Coffee-Almond-pictures.jpg

نسق اللوز هنا

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_How-we-work-coffee-Arabia-Sweet-coffee-Hijazi-coffee-Coffee-Almond-pictures2.jpg

نقشر اللوز ونجرش مو نطحنه ويروح مع الطبخ يختفي ..

نجهز قدر كبير ونحط فيه مويه مغليييه اكثر من نصف القدر ونولع عليه النار ونتركه ..

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_How-we-work-coffee-Arabia-Sweet-coffee-Hijazi-coffee-Coffee-Almond-pictures3.jpg

في قدر ثاني نحط الحليب مثل ما قلت ثلاث ارباع العلبببه ونزيد كمان ونحطله شويه مووويه اللي بس يحرك الحليب بيكون ثقيل بس عااادي ونروح للقدر ونحط مصفى ونضيف الحليب على المويه ونراعي اننا نصفيييه عشان لا يصير فيه كتل ..

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_How-we-work-coffee-Arabia-Sweet-coffee-Hijazi-coffee-Coffee-Almond-pictures4.jpg

وبنفس الطريقه نحط دقيق الرز وشووي مويه اللي يحركه ونضيفه للحليب بالمصفى ولازم تحريك مستمر لازم احد يساعدك عشان لا يكتتتل ..

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_How-we-work-coffee-Arabia-Sweet-coffee-Hijazi-coffee-Coffee-Almond-pictures5.jpg

وبعدها واخر شيء النشا شوي مويه ونحركه ونضيفه للحليب والدقيق بالقدر .. وبس نجلس نحرك ..
وأهم شيء واهم اهم اهم شيء لا تحركين قاعده القدر بالملعقه عشان الحليب مع كثر الطبخ بينحرق بقااعده القدر هو والنشا ولا حركتيه بيصير طعم الحرق لان الحليب حساس ..

ونضيف بعد كذا السكر حطي وذووقي لييييما يركز عندك ويصير تمام التمام ..

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_How-we-work-coffee-Arabia-Sweet-coffee-Hijazi-coffee-Coffee-Almond-pictures6.jpg

وحطي اللوز وحركيييه اهممم شيء التحريك المستمر ..

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_How-we-work-coffee-Arabia-Sweet-coffee-Hijazi-coffee-Coffee-Almond-pictures7.jpg

ونحط الهيل حبيب قلبي .. ونتركه يطبخ ويطبخ لمدة ساعه الا ربع او انت ذوقي لين تحسين طعم الدقيق والنشا استوى .. واهم نقطه النار تكون هااااديه لا ترفعينها ابد ..

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_How-we-work-coffee-Arabia-Sweet-coffee-Hijazi-coffee-Coffee-Almond-pictures8.jpg

وقبل لا تطفين بخمس دقايق اضيفي حبيبي الثاني مويه الوررد وحركي شوي واطفي النااار ..

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_How-we-work-coffee-Arabia-Sweet-coffee-Hijazi-coffee-Coffee-Almond-pictures9.jpg


http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_How-we-work-coffee-Arabia-Sweet-coffee-Hijazi-coffee-Coffee-Almond-pictures10.jpg

وهنا الشكل النهاائي للقهوه .. مره طعمه ..


اتمنننننى تكون الطريقه واااضحه والصور جيدة ...

دمتم بخييير ..


التقييم
شاركي معنا