• EN
  • اشراف أم حاتم
موسوعة الطبخ عمل المقبلات طريقة عمل الفلافل المصرية بأيادي ليبية بالصور

طريقة عمل الفلافل المصرية بأيادي ليبية بالصور

بواسطة: ملكه بنقابي
تاريخ الطبخة: 08/10/2011

طريقة عمل الفلافل المصرية بأيادي ليبية بالصور
the Egyptian falafel kitchen Libyan pictures
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

كيف حالكم جيمعا

من فترة جربت طريقة صديقتي
مصرية الله يسعدها ويقويها ويفتحلها أبواب رزقه
قولو آآآآآآمين


صصراحة خطيرة ونفس طعم الفلافل اللي أكله عندها

الله يسعدها أم زينة ويرزقها من واسع فضله


http://www.lakii.com/img/all/Oct11/yNnfBZ10041333.jpg


المقادير
كيس فول مدشش
نص حزمة بقدونس
نص حزمة كزبرة
6 رؤس كبار ثوم
4 رؤس كرات
بصلة صغيرة

البهارات
ملح حسب الرغبة
ربع ملعقة صغيرة كمون
نص ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
نص ملعقة صغيرة ببريكا
نص ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم



ننقع الفول من قبل بيوم
وتاني يوم نصفيه كويس من ميته

من الليل غسلت البقدونس والكزبرة

وخليتهم يجفو علي راحتهم علي ورق الجرائد

وهذا النقطة مهمة جداً عشان ماتكون الفلافل من جو طرية بعد القلي



http://www.lakii.com/img/all/Oct11/5xguld10041321.jpg



http://www.lakii.com/img/all/Oct11/85O2pL10041321.jpg


http://www.lakii.com/img/all/Oct11/x0AWOb10041321.jpg


هنا فرمت الفول هو الاول نص فرم

http://www.lakii.com/img/all/Oct11/Bp80SK10041321.jpg


بعدين البقدونس والكزبرة والكرات والبصل والثوم


وفرمتهم كويس لحد ماصار شكلهم كده

http://www.lakii.com/img/all/Oct11/Tud4Nb10041322.jpg


وهنا في الاكياس وعلي الفريز

http://www.lakii.com/img/all/Oct11/VJOGph10041322.jpg

ملاحظة تانية مهمة جداً
البهارات ماتحطيها الا قبل القلي
يعني الفلافل اللي بتروح الفريز ماتحطي فيها بهارات

http://www.lakii.com/img/all/Oct11/WxgZmJ10041323.jpg


وهاذي حمص بالطحينة مع الزيتون

http://www.lakii.com/img/all/Oct11/AxLDvm10041322.jpg


ماتنسوني من صالح دعواتكم ولــ أهل بيتي


التقييم
شاركي معنا