• EN
  • اشراف أم حاتم
موسوعة الطبخ عمل الدجاج والطيور طريقة عمل كولباستى الدجاج

طريقة عمل كولباستى الدجاج

بواسطة: أجمل فتاة
تاريخ الطبخة: 09/10/2011

طريقة عمل كولباستى الدجاج
how to Kolbasti chicken
../../up/users/qassimy/Kolbasty-chicken-cooking-and-recipes.jpg
صورة طبخ كولباستى الدجاج

موقع موسوعة الطبخ

مقادير الطبخه

دجاجتان صغيرتان
ملح وفلفل
نصف كوب من عصير الليمون
عصارة بصلتين تقريباً
ربع كوب من الماء
ملعقة طعام من السمن

طريقة تحضير الطبخه

تفتح كل دجاجة في ظهرها وتستخرج العظام من الصدر والضلوع، ثم يدقّ اللحم بمتن الساطور.

يتبل لحم الدجاج بالملح والفلفل وعصير الليمون لمدة 3 ساعات على الأقل، أو حتى قبل يوم كامل شرط حفظ اللحم المتبّل في الثلاجة.

تبسط السمن في صينية الخبز ويضاف إليها الدجاج. يغطى الدجاج بغطاء مسطح ويخبز حتى يحمرّ وجهه.

يقلب الدجاج على الوجه الآخر ويحمّر، ثم تضاف إليه عصارة البصل. تخفف النار ويترك المزيج فوقها حتى يستوي. تسكب بقية الصلصة فوق الدجاج.


التقييم
شاركي معنا