طريقة عمل الحشوه او العصاج لكل الاستخدامات للفطاير والمعجنات والمسقعه والمحاشي بالصور

طريقة عمل الحشوه او العصاج لكل الاستخدامات للفطاير والمعجنات والمسقعه والمحاشي بالصور | recipe | موقع موسوعة الطبخ

how to make a Alasaj | arabic cooking encyclopedia
اليوم سويت للفريزر حشوه لجميع الاستخدامات مثل المصقعه والمكرونه بالبشميل للفطائر والبتزا تستخدم كمان لسمبوسه0





تفرومين 3كيلو لحم غنم بدون دسم وتغسلينه وتحطينه في مشخال سلك من شان يطلع الماء منه ويصير ناشف






تقطعين بصل صغار وتفرومين جزر وتقطعين فلفل بارد مقطع صغار وتقطعين 4حزم بقدونس0



اجهز الماجي والبهارات





احمس البصل في الزيت ويكون الزيت غزير لين يصير ذهبي





بعدين اضيف الجزر والفلفل البارد والفلفل الحار حسب الرغبه خليه على نار هادئه لين يسبك





ويصير بهذا الشكل






اقلب اللحم مع الكشنه لين يختلط كويس





لين يصير مثل الصوره




اذا نضج اللحم اخر شيئ احط البقدونس واحركه لين ينخلط كويس



اخليه على نار هادئه لين ينشف المويه ويصر مثل الصوره





اخر شيئ صبي اللحم في شخال سلك منشان ينزل الدهن والزيت وتصير ناشفه مررره0

خليها لين تبرد وبعدين علبيها في علب حسب المقدار الي تبينه0



(((بالهناء والعافيه)))