• EN
  • اشراف أم حاتم
موسوعة الطبخ المطبخ العربي المطبخ الاردني طريقة عمل الفريكه بالدجاج من الأكلات الأردنية

طريقة عمل الفريكه بالدجاج من الأكلات الأردنية

بواسطة: ام باسل
تاريخ الطبخة: 05/02/2012

طريقة عمل الفريكه بالدجاج من الأكلات الأردنية
http://forum.mn66.com/imgcache/2/427607women.jpg
الفريكه بالدجاج طبق شهي جدا من الأكلات الأردنية


الفريكه بالدجاج طبق اردني شهير ولذيذ جدا رح نزله لعيون احلى الوردات
http://forum.mn66.com/imgcache/2/427592women.jpg

طبعا بيصير ينعمل باللحمه وكلو حسب الرغبه
المقادير حسب افراد الاسره

[دجاج مغسل ومقطع

http://forum.mn66.com/imgcache/2/427594women.jpg



[فريكه خشنه

http://forum.mn66.com/imgcache/2/427595women.jpg

[حمص حب مسلوق

http://forum.mn66.com/imgcache/2/427596women.jpg


لوز لحمه مفرومه سن خشن
http://forum.mn66.com/imgcache/2/427597women.jpg
زيت ذره او سمن بلدي كميه قليله

ماجي ملح فلفل اسود ورق غار قرفه ناعمه

http://forum.mn66.com/imgcache/2/427598women.jpg

بصله متوسطه

http://forum.mn66.com/imgcache/2/427599women.jpg

بسم الله نبدا






ننقع الفريكه بالماء الدافئ نصف ساعه ونتركها جانبا

http://forum.mn66.com/imgcache/2/427600women.jpg
وطبعا بهاي الوصفه بالذات لازم فريكه خشنه والشوربه بتنعمل بالفريكه الناعمه

نفرم البصله ونشوحها على النار بالسمنه او الزيت لحتى تشقر

نضيف قطع الدجاج ونقلبها لحتى تتحمر قليلا قليلا

http://forum.mn66.com/imgcache/2/427601women.jpg

نضيف الملح والماجي وباقي التوابل المذكوره
نضيف كميه مناسبه من الماء ونتركها تغلي لحتى تقارب على الاستواء
http://forum.mn66.com/imgcache/2/427602women.jpg

مو تستوي كتير لانو بدنا نحطها مع الفريكه
بعد هيك نقلي الدجاج ونصفيه من الزيت
نغسل الفريكه ونتخلص من اي شئ عالق على سطح ماؤها اولا
نرش بقعر الطنجره رشة فريكه خفيفه
نرتب قطع الدجاج المقلي والحمص الحب
http://forum.mn66.com/imgcache/2/427603women.jpg

نضيف باقي الفريكه على المقادير
نصفي ماء سلق الدجاج من الشوائب والبصل ونضيفه على الفريكه

http://forum.mn66.com/imgcache/2/427604women.jpg

ن.ط الملح ونشوف اذا بدها زيت والا لا ونعمل اللازم

http://forum.mn66.com/imgcache/2/427605women.jpg

نغطي الطنجره ونضعها على نار متوسطه ولما تبلش تغلي
نوطي النار ونراقبها باستمرار
لانو الفريكه بدها عنايه لحتى ما تخبص معنا

http://forum.mn66.com/imgcache/2/427606women.jpg

وما تقلبي المقادير تقليب بس دخلي الملعقه الخشبيه لقعر الطنجره
http://www.rjeem.com/forum/images/smilies/zyxr_0358.gifhttp://www.rjeem.com/forum/images/smilies/zyxr_0358.gif


لحتى تسمحي للماء يتوزع ويتنشف وهاد من وقت للتاني
ولما تجف منيح اسكبيها في طبق واسع وزينيها باللوز واللحمه المفرومه
http://forum.mn66.com/imgcache/2/427607women.jpg


وتقدم مع السلطه الخضراء المشكله واللبن الروب
http://forum.mn66.com/imgcache/2/427608women.jpg


ملاحظه
ممكن نقلي الدجاج او نشويه بالفرن ونطبخ الفريكه لوحدها مثل الارز بال.ط
وبعدين نرتب الدجاج فوقها يعني الطريقتين حلوين


التقييم
شاركي معنا