• EN
  • اشراف أم حاتم
موسوعة الطبخ المطبخ العربي المطبخ الاردني طريقة عمل الملوخيه بالطريقه الاردنيه

طريقة عمل الملوخيه بالطريقه الاردنيه

بواسطة: احلام البزايعة
تاريخ الطبخة: 07/02/2012

طريقة عمل الملوخيه بالطريقه الاردنيه

http://img58.imageshack.us/img58/1989/image443.jpg


http://www.alfrasha.com/up/1162181233155833174.gif







ملوخيه خضراء وكان عندي مفرزنه


دجاج او لحمه انا عملتها بالدجاج
ليمون وبصل وثوم وكسبره خضراء
ارز تايجر
ملح وفلفل اسود وبهارات خفيفه جدا زيت قلي
ماجي






نغسل الدجاج جيدا وننزع جلده
قطعت بصله متوسطه وقلبتها بقليل من زيت الذره لحتى اشقرت
اضفت الدجاج وقلبته منيح لحتى اشقر
http://img148.imageshack.us/img148/4829/image421.jpg


اضيف التوابل والملح والماجي واغمر الدجاج بالماء لحتى يستوي


http://img530.imageshack.us/img530/5500/image422.jpg
في هادي الاثناء افرم الملوخيه في الفرامه
http://img253.imageshack.us/img253/8134/image431.jpg
وهيك بيصير شكلها
http://img148.imageshack.us/img148/4972/image434.jpg


وكل وحده ورغبتها اذا بتفضلوها خشنه او ناعمه
انا عملتها وسط
لما يستوي الدجاج بنطلعه من ماء السلق ونصفي الماء ونضيف الملوخيه المفرومه




على ماء الدجاج ونتركهاا تغلي
طبعا بيصير يطلع على وجه الملوخيه روفه كتير ولازم نظل نشيلها لحتى ما يظل
على سطحها اي شئ
وهيك بتصير
http://img253.imageshack.us/img253/3846/image438.jpg


في هاي الاثناء نقلي الدجاج في زيت حامي او نشويه بالفرن حسب الرغبه




ونضعه جانبا لحين التقديم
وهلا نفرم بصله متوسطة الحجم او بصل اخضر وعدة فصوص من الثوم
http://img148.imageshack.us/img148/3872/image435.jpg


ونفرم باقة الكسبره ونضع البصل والثوم والكسبره مع
http://img513.imageshack.us/img513/6503/image527o.jpg



بعض وندقهم لحتى ينعمو
http://img134.imageshack.us/img134/6082/image439.jpg
ولما تستوي الملوخيه نضيفهم عليها ونغليهم غلوه وحده بس
وفيه ناس يقلو الثوم لكن انا هيك بعملها بتطلع طيبه كتير
وما فيها زيت زياده
تقدم الملوخيه مع الارز الابيض او ارز بالشعيريه
وطبعا لما تقدميها على السفره بتعصري ليمون وبامكان كل شخص يضيف على طبقه الكميه اللي يرغبها من الليمون


http://img253.imageshack.us/img253/9784/image454.jpg


وانا شخصيا افضل الليمون والثوم يكون واضح بالملوخيه
قدمتها مع الارز الابيض والسلطه والبصل الاخضر
http://img134.imageshack.us/img134/426/image445.jpg


http://www.alhsa.com/forum/imgcache/608.imgcache


http://img58.imageshack.us/img58/6978/image446.jpg




بتمنى انو الطبخه نالت اعجابكن

وصحتين


التقييم
شاركي معنا