• EN
  • اشراف أم حاتم
موسوعة الطبخ صلصات منوعه طريقة عمل صلصة الباذنجان بالفلفل والثوم والطعم ولا بالاحلام بالصور

طريقة عمل صلصة الباذنجان بالفلفل والثوم والطعم ولا بالاحلام بالصور

بواسطة: om naser
تاريخ الطبخة: 09/02/2012

طريقة عمل صلصة الباذنجان بالفلفل والثوم والطعم ولا بالاحلام بالصور
http://img01.arabsh.com/uploads/image/2012/01/31/0d304c4364fb.jpg
الصلصة اليوم غير شكل وتدوم بالثلاجة اكثر من عامين وعن تجربة لاني اول ما عملتها عملت كمية كبيرة جدا ماكنت متخيلة وهي 6 كيلو فلفل هههههههه ووزعت على الحبايب وانجنوا على الطعم

المهم خلينا بالمقادير

كيلو فلفل أحمر حلو
2 حبة باذنجان كبير
4 أكواب خل
نصف كوب ماء
كوب زيت زيتون
2 ملعقة صغيرة سكر
2 ملعقة كبيرة ممسوحة ملح او حسب الرغبة لاتكثري
5 حصوص ثوم
2 حبة فلفل حار

الطريقة بالصور

يقطع الفلفل الاحمر الى مكعبات



http://img01.arabsh.com/uploads/image/2012/01/31/0d304c4d61f7.jpg

ونسلقها بالخل والماء لمدة 3 دقائق تقريبا



http://img01.arabsh.com/uploads/image/2012/01/31/0d304c4d61f6.jpg

ونقطع الباذنجان مكعبات ونسلقة بنفس الكمية لمدة اطول يعني تقريبا من ست الى سبع دقائق



http://img01.arabsh.com/uploads/image/2012/01/31/0d304c4d61f5.jpg



http://img01.arabsh.com/uploads/image/2012/01/31/0d304c4d61f4.jpg

نضعه في طبق ونضع عليه الفلفل الحار



http://img01.arabsh.com/uploads/image/2012/01/31/0d304c4d61fb.jpg

ونطحنة بمحضرة الطعام ونضعه في طنجرة على النار



http://img01.arabsh.com/uploads/image/2012/01/31/0d304c4364f7.jpg

نضع الملح والسكر



http://img01.arabsh.com/uploads/image/2012/01/31/0d304c4364f6.jpg

وكوب زيت الزيتون



http://img01.arabsh.com/uploads/image/2012/01/31/0d304c4364f5.jpg

النار تكون خفيفة جدا لمدة ساعة او 45 دقيقة مع التحريك من وقت لاخر او المستمر حتى لايلتصق



http://img01.arabsh.com/uploads/image/2012/01/31/0d304c4364f4.jpg

يترك لبرد تماما ثم يوضع بمرطبنات نظيفة معقمة وفوق كل مرطبان ملعقة زيت وتوضع بالثلاجة لحفظها مدة طويلة

وهيك بيكون تماسكها



http://img01.arabsh.com/uploads/image/2012/01/31/0d304c4364fb.jpg

وهنا بالمرطبان



http://img01.arabsh.com/uploads/image/2012/01/31/0d304c4361f3.jpg

وصحتين وهنا


التقييم
شاركي معنا