• EN
  • اشراف أم حاتم
موسوعة الطبخ المطبخ العربي المطبخ المغربي طريقة عمل بريوات وسيكار بحشوات مختلفة

طريقة عمل بريوات وسيكار بحشوات مختلفة

بواسطة: مذهلة
تاريخ الطبخة: 14/02/2012

بريوات وسيكار بحشوات مختلفة




بريوات بالصوصيص
سهلة وسريعه
الطريقة مشروحة بالصور
كل ما نحتاجه ورق البرويات
صوصيص مقلي
زيت للقلي

http://www.qassimy.com/up/users/amina/DSC03325.jpg
http://www.qassimy.com/up/users/amina/DSC03636.jpg
بريوات بالكوكاو (الفول السوداني)
تجهز غالبا في رمضان كبديل عن برويات اللوز وتقدم مع الشباكية المغربية
500 غ كاوكاو (فول سوداني) يسلق ويقلى في الزيت ويطحن جيدا
3 م ك سكر بودرة
3 م ك ماء الزهر
3 م ك زبدة مذابة
1 م ك قرفة (دارسين)
ورقة البسطيلة (كلاش)
عسل أو قطر
زبدة مذابة مع الزيت لدهن الورقة
دقيق مخلوط مع الماء للصق الورقة
جنجلان للزينة
الطريقة:
يخلط الفول السوداني مع الزبدة والقرفة والسكر وماء الزهر جيدا حتى يتماسك
http://www.qassimy.com/up/users/amina/DSC03611.jpg
تقطع ورقة البسطيلا على شكل طولي وتدهن بخليط الزبدة والزيت ثم نضع كويرة من الحشوة وتلوى حتى نحصل على مثلث ويلصق بخليط الدقيق والماء
ويمكن أن تقطع ورقة البسطيلاإلى قطع صغيرة وتدحرج فيها الكويرة حتى تتغطى
ويوضع الكل في صينية الفرن وتدهن البريوات بالزبدة المذابة وتفرن حتى تتحمر
ثم توضع مباشرة في العسل أو القطر وترش بالجنجلان (السمسم) وتقدم
بالصحة والعافية
http://www.qassimy.com/up/users/amina/DSC03620.jpg
بريوات الكبدة والفرمسيل
http://www.qassimy.com/up/users/amina/DSC03610.jpg
المقادير
200غ كبدة، -400غ بصلة، -1خيزو كبيرة محكوكة، -معدنوس، -إبزار ، -ملح، -100غ فيرمسيل، -زبدة، - زيت، -750غ ورقة.
الطريقة
شلضي البصلة طريفات صغار قسميهم على 2 النصف الأول زيدي عليه الكبدة طريفات صغار الزيت الزبدة وضعيهم على النار يتشحروا ملي تطيب زيدي الملح الإبزار المعدنوس ثم تطفي العافية و صفيها من الزيت و خليها تبرد ثم طحنيها. كبي الماء طايب على الفرمسيل و خليها 10د ثم صفيها و قطعيها رقيقة، زيدي عليها النصف الثاني البصل وضعيها فوق النار مع الزيت و الزبدة خيزو محكوك رقيق ديها و جيبيها فوق العافية ثم طفي عليها صفيها من الزيت
http://www.qassimy.com/up/users/amina/DSC03599.jpg
وخلطيها مع الكبدة بعد ذلك طوي البريوات مثلثات أو طوال و دخليهم للفرن الساخن على نار معتدلة.
http://www.qassimy.com/up/users/amina/DSC03609.jpg

http://www.qassimy.com/up/users/amina/DSC03608.jpg

[/B]


التقييم
شاركي معنا