• EN
  • اشراف أم حاتم
موسوعة الطبخ مأكولات بحرية عمل السمك طريقة عمل مرق سمك بالحومر بالصور

طريقة عمل مرق سمك بالحومر بالصور

بواسطة: ندى22
تاريخ الطبخة: 20/02/2012

طريقة عمل مرق سمك بالحومر بالصور
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%A7%D9%8A%D8%AF%D8%A7%D9%85-%D8%B3%D9%85%D9%83-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%88%D9%85%D8%B1.jpg
How cooking fish broth Balhmr pictures
جبت لكم ايدام سمك بالحومر الطعم والشكل ياسلام


أن شاء الله يعجبكم وتطبقوه

المقادير:


2قطع سمك هامور بدون شوك مقطع كبير شويه ومغسول

(ممكن أي نوع سمك بدون شوك )

حبة بصلة كبيره

3فص ثوم

حبة فلفل اخضر حاااار

3حبات طماطم مفرومة

كزبرة خضرا

حومر (تمر هندي)

(ملح + بهارات مشكله + هرد + فلفل احمر )

ملعقة كبيره نشا مذوبه في فنجان ماء


الطريقة:


1) أول شي نجهز صلصة الحومر (نضع مقدار من الحومر مع ماء مغلي في قدر ونتركه على النار إلى أن
يغلي ثم نصفيه ) وبكذا صارت صلصة الحومر جاهزه للاستخدام

2) نتبل قطع السمك بعد تقطيعها مربعات (ملح + هرد + فلفل احمر )نتركها 10 دقايق


3) نضع زيت في القدر ونضع السمك عليه وخليه على نار عاليه مع التحريك المستمر الين يتغير لونه
وعالطول نرفعوا من النار ونخلي السمك على جنب.

• ملاحظه اذا ماحركتوا السمك تحريك مستمر راح يلصق في القاع وبعدين راح يتفتت .

4) في نفس الزيت اللي شوحنا السمك فيه (نضع بصل + ثوم + فلفل اخضر حار كلهم نفرهم بالخلاط ونضيفهم ) ونتركه الين يذبل البصل

5) نضيف (ملح + هرد +فلفل احمر + بهارات مشكله ) ونحركهم كويس بعدين نضيف الطماطم المفرومه ونتركها على النار

6) نضيف قطع السمك المشوحه ونحرك بشويش


7) نضيف ملعقة النشا المذوب في الماء + صلصه الحومر )

• صلصه الحومر ماعندي مقدار معين على حسب الحموضة اللي تحبوها ممكن 8 ملاعق او 10 ملاعق او اكثر
على راحتكم ضيفي وذوقي .

8) أخر شي نضيف الكزبرة الخضرا ونتركه الين يستوي السمك ونتقدمه مع رز ابيض أو مع الخبز.


ملاحظات:


• قطع السمك لاتخلوها صغيره خلوها كبيره شويه عشان ماينهرس ويتفتت

• ممكن عمل نفس الطريقه مع الروبيان

* اذا حابين تضيفوا مكعب ماجي على راحتكم

* اختاروا قدر من النوع اللي مايلصق فيه الاكل زي تيفال

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%A7%D9%8A%D8%AF%D8%A7%D9%85-%D8%B3%D9%85%D9%83-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%88%D9%85%D8%B1.jpg

وبالعافيه عليكم


التقييم
شاركي معنا