طريقة عمل الكبسة بالدجاج من مطبخي بالصور
بواسطة: ابداع تونه
تاريخ الوصفة: 20/02/2012
How cooking chicken Kabsa of my kitchen pictures
جايبة لكم كبستي الي تميزني من قبل عائلتي وجماعتي
دايم يطلبوني اعملهاااا .....
طلبوها اعملهاا يوم الخميس وتذكرت حبوباتي بعالم حواء فصورتها لكم خطوة خطوة
والسر في الطعم راح اقوله لكم وهو الشيبة والزنجبيل الطازج ..........
تعطي طعم وريحة جنااان والطعم راح يكون طالع ومميز في الكبسة........
والكل راح يقولك وش الطعم في كبستك .....
طبعا اكيد بمدح كبستي ..... بس عاد ابي رايكم انتم بعد .....
نبتدي سوا .....
نفرم بصلتين كبار مع 4فصوص توووم ونضعها بلقدر ونضع عليعا شويت زيت
ونضع ليمون ناشف حبات من الهيل ورق غار واعواد من القرفة والشيبة وقطعة من الزنجبيل الطازج المقشر مثل كدااا
نستمر بتحريك البصل والبهارات الصحيحة حتى يتغير لونهااا ويصبح مثل كداااا
بعد ذالك نضع الدجاج انا طبعا استعملت دجاجتين وزنها كان 500غرااام
ونستمر بتحريك الدجاج حتى يتغير تقريبا لون الجلد
نضع بعد ذالك 2طماطم متوسطة الحجم مفرومة خشن بفرامة البصل ونضع علبة صلصة 3ملاعق خل
ونضع فلفل اسود وكمون وكزبرة ناشفة وبهاراات مشكلة مثل كداااا
ونستمر بتحريكهااا حتى يتسبك المقادير مثل كداااا
نضع عليهاااا مقدار من الماء الساخن ونتركهاا على نار متوسطة حتى تنضج
وفي قدر اخر نسلق مكرونة نضع شويت زيت وملعقة كركم ومكعبين ماجي وملعقة كبيرة من كشنة الدجاجة
هنا بعد ما استوت الدجاجة نضعها بصينية الفرن من شان نحمرهااا
سلقت بيض وقطعتة بنصف ورشيت علية من الفلفل الاسود والكمون والكزبرة الناشفة
لاترشي الدجاجة بهارااات بس البيض
وهنا وضعت الارز على المرق طبعااا يكون الارز مغسول ومنقوووع
ونتركهااا على نار هادية حتى ينضج الارز
وهنا بعد ما تحمر البيض والدجاج
نجي الان للغرف وتجهيز صحن التقديم
نضع الارز
نضع المكرونة مثل كداااا
نضع الدجاج
زينتة بلبيض وشرايح من الفلفل الرومي والطماطم والزبيب
من قريب زوووووووم
هني وعافية عليكم
واتمنى حبيتوهاااا مثل ما عجبت حبوبين قلبي
دعواتكم ....
وصلى الله وسلم على نبينا محمد
والقادم اجمل
اختكم
تووووونة
