• EN
  • اشراف أم حاتم

مخلل الباذنجان المغربي

بواسطة: مذهلة
تاريخ الطبخة: 21/02/2012

مخلل الباذنجان على الطريقة المغربيه
http://www.qassimy.com/up/users/mozhlh/DSC0Q2959.jpg

اول حاجة يكون الذنجال صغير و يتصلق و يتصفى

نحضرو الحشوة ب زيت زيتون وزعتر و معدنوس مقطع و حامض مرقد و مقطع ورقة سيدنا موسى ثومه مدقوقه و البهارات حسب الرغبة( ملح كمون ) والهريسة يعني الحار للي كيبغيها يكثرها بزاف كتجي بنينة لذيذة
وندوزو السكين في جنب الذنجالة ونعمروها بالحشوة و نغلقو عليها 3 ايام في الثلاجة ثم تصبح جاهزة
بعد 4 ايام كيجي بنين و مشرمل و حار بالهريسة نزينوه عند التقديم بالمعدنوس مقطع ودوائر الحامض


التقييم
شاركي معنا