• EN
  • اشراف أم حاتم

الكعك المعاني

بواسطة: احلام البزايعة
تاريخ الطبخة: 23/02/2012

الكعك المعاني
http://www.alnebrase.com/imgs/0a9049d0fa3ba2d4279c71942413c11e.jpg
لا اجمل ولا احلى من الكعك المعاني

الذي اخذ شهرة واسعة


جودة معانية خالصة فيها المتعة والتذوق

يقدم الكعك المعاني في المناسبات فقط

حيث يتم عمل الكعك في ايام العيد والاعراس

اذا تم استخدام الطابون بدلا من الفرن تجد حلاوة

الكعك المعاني ولذته بطريقة اخاذة للغاية


المكونات


سمن بلدي

طحين قمح

كركم

حبة سمراء

حلبة

صفار البيض

محلب

سكر

حليب

طريقة الصنع :


* يتم مزج الطحين مع السمن البلدي لمدة ست ساعات

وبطريقة مملة للغاية . فيتم فرك الطحين بالسمن البلدي

حتى تتماسك العجين وتصبح كتلة واحدة

* يضاف قليل جدا من الحلبة المطحونة والحبة السمراء

والمحلب والحليب والسكر ويعاد فرك العجين بواسطة كف

اليد لمدة ساعة اخرى

* تترك العجينة لمدة عشر ساعات ومن ثم يتم تقطيعها بحجم البيضة

* يتم تكوير العجين وضغطها لتصبح قرصا صغير ومن تم يتم ثقبها من

الوسط بقطر ( 3سم )

* يتم نزع صفار البيض ويمسح فيه وجه قطعة الكعك

* يتم دهن السدر بشيء من السمن البلدي ووضع الكعك

بأنتظام ومن ثم ادخاله للفرن لمدة نصف ساعة بدرجة حرارة عالي


التقييم
شاركي معنا