• EN
  • اشراف أم حاتم
موسوعة الطبخ صلصات منوعه كيفية عمل صلصة المايونيز

كيفية عمل صلصة المايونيز

بواسطة: أجمل فتاة
تاريخ الطبخة: 26/02/2012

كيفية عمل صلصة المايونيز - learn cooking classes - تعليم الطبخ | موقع موسوعة الطبخ
http://www.qassimy.com/up/users/star/how_to_make_a_Mayonnaise_sauce.jpg
cook to learn | how to make a Mayonnaise sauce | arabic cooking recipes
المقادير:

- صفار بيضتين

- ملعقة شاي من خردل «ديجون» Dijon Mustard

- قبضة من الملح

- 200 ملليلتر من زيت الزيتون البكر

- ملعقة طعام من عصير الليمون الحامض

- قليل من الفلفل الأبيض



طريقة التحضير:

- في وعاء، يضاف صفار البيضتين والخردل والملح، مع الخفق حتى يصبح هذا المزيج ناعماً.

- يضاف زيت الزيتون البكر تدريجياً، قطرة تلو القطرة، مع الخفق في كل مرّة والتأكّد من انصهار المكوّنات. وبعد أن تكون ثلث الكميّة قد سكبت، يمكن دفق الكميّة المتبقّية، مع الإستمرار في الخفق.

- حين يصبح هذا المزيج ثخيناً ولمّاعاً، يضاف عصير الحامض والفلفل


التقييم
شاركي معنا