• EN
  • اشراف أم حاتم
موسوعة الطبخ صلصات منوعه كيفية عمل صلصة كريمة الزبدة

كيفية عمل صلصة كريمة الزبدة

بواسطة: أجمل فتاة
تاريخ الطبخة: 26/02/2012

كيفية عمل صلصة كريمة الزبدة - learn cooking classes - تعليم الطبخ | موقع موسوعة الطبخ
http://www.qassimy.com/up/users/qassimy/how_to_make_a_Butter_cream_sauce.jpg
cook to learn | how to make a Butter cream sauce | arabic cooking recipes
مقادير صلصة كريمة الزبدة

زبدة (في حرارة الغرفة) ٣٠٠ غ
سكر ثلاثة أرباع الكوب
ماء ثلاثة أرباع الكوب
صفار بيض ٤ بيضات


طريقة تحضير صلصة كريمة الزبدة

يخفق صفار ٤ بيضات في خلاط الطعام ليصبح باللون الأصفر الفاتح

يغلى السكر مع الماء في قدر للحصول على قطر متوسط الكثافة

يسكب هذا القطر المغلي فوق صفار البيض أثناء عمل الخلاط ويتابع الخفق حتى يصبح مزيج القطر والسكر وصفار البيض بارداً تماماً وفي حرارة الغرفة عند لمسه بالأصابع

تقطع الزبدة إلى قطع صغيرة وتضاف هذه القطع تدريجياً إلى الخليط بعد تخفيف سرعة الخلاط

تضاف الفانيلا ويتابع الخلط للحصول على كريما زبدة ناعمة جداً


التقييم
شاركي معنا