• EN
  • اشراف أم حاتم
موسوعة الطبخ عمل الدجاج والطيور بالصور قطع الدجاج المشويه بالصلصه البنيه الحاره والحلوه مع الشباتي

بالصور قطع الدجاج المشويه بالصلصه البنيه الحاره والحلوه مع الشباتي

بواسطة: ام احمد
تاريخ الطبخة: 31/03/2012

http://www.zmzm.net/vb/images/basmla3.gif





المقادير


http://upload.traidnt.net/upfiles/Koq02580.gif



دجاج مقطع ومتبل بالخل والملح والكركم مده ربع ساعه ثم يغسل


http://im25.gulfup.com/2012-03-07/1331127298701.jpg



مقادير الصوص



بصله + 3 فص ثوم+ قطعه زنجبيل الكل فرميهم


2 ملعقه كبيره طحين


ملعقه متوسطه سكر اسمر+ ملعقه وسط صويا حلوه+ ملعقه كبيره كاتشب بالفلفل والثوم+علبه معجون طماط


http://im25.gulfup.com/2012-03-07/1331127298172.jpg


2 ملعقه ك صلصه الباربكيو


http://im25.gulfup.com/2012-03-07/1331127298273.jpg


ملعقه ك صلصه صويا صوص


http://im24.gulfup.com/2012-03-07/1331127451501.jpg


جزره وفلفل ملون مفروم


http://im25.gulfup.com/2012-03-07/1331127298816.jpg


باذنجان مقطع ومقلي


http://im25.gulfup.com/2012-03-07/1331127298837.jpg


الطريقه


http://upload.traidnt.net/upfiles/dTc02466.gif


اولا نشوي الدجاج مع ورق الليمون او قطعه من قشر الليمون بالفرن مده ربع ساعه


[CENTER]وبنفس الوقت نعمل الصلصه

الصلصه

http://upload.traidnt.net/upfiles/J9b03938.gif

نحمس البصل لما يحمر نضع الثوم والزنجبيل ثم الطحين والسكر
وبعدها
الكاتشب الحار وصلصه الباربكيو والصويا الحلوه ورشه فلفل احمر وكزبره بودره وكركم ورشه ملح ثم معجون الطماط مع 3 اكواب ماي حار

لما يغلي ويثخن نضع رشه نعناع مقطع
http://im25.gulfup.com/2012-03-07/1331127298664.jpg


ونظربه بالخلاط ليتجانس ونصبه على الدجاج

http://im25.gulfup.com/2012-03-07/1331127298525.jpg

نتركه بالفرن ربع ساعه اخرى

نخرج الدجاج ونضع عليه الجزر ونرجعه بعد ربع ساعه
http://im25.gulfup.com/2012-03-07/1331127298278.jpg

بالاخير نصب ملعقه الصويا والباذنجان المقلي ونتركها بالفرن مابين 10 الى ربع ساعه
http://im25.gulfup.com/2012-03-07/1331127298459.jpg


http://im25.gulfup.com/2012-03-07/13311272981910.jpg

وهذي النتيجه

http://im24.gulfup.com/2012-03-07/1331127451752.jpg

ونقدمها مزينه بالفلفل الملون والبقدونس

http://im24.gulfup.com/2012-03-07/1331127451753.jpg



http://im24.gulfup.com/2012-03-07/1331127451195.jpg

ونقدم الطبق مع الشباتي

http://im24.gulfup.com/2012-03-07/1331127451356.jpg


http://im24.gulfup.com/2012-03-07/1331127451617.jpg

الشباتي
3 اكواب طحين 2( طحين عادي وواحد اسمر منخول)+ ملعقه سكر اسمر وربع ملعقه ملح

+ ملعقه وسط زبده الكل يعجن بالماء ليتماسك

يريح 10 دقائق ثم يكور ويفرد على شكل دائر ونلفه مثل السويسرول ثم نلفه على بعضه مثل الحلزون

يرش بزيت الزيتون ويترك 5 دقائق ثم يفرد ويقلي بالمقله بدون زيت

http://im24.gulfup.com/2012-03-07/1331127451869.jpg


http://im24.gulfup.com/2012-03-07/1331127451678.jpg

http://im24.gulfup.com/2012-03-07/13311274517310.jpg

بالعافيه

منقول


التقييم
شاركي معنا