• EN
  • اشراف أم حاتم

صينية الحلبة

بواسطة: فرح الخطيب
تاريخ الطبخة: 02/05/2012

طريقة عمل الحلبة

http://1.bp.blogspot.com/-vjlEwrPT3PQ/TevSckCG7CI/AAAAAAAAAOI/L66tk4oaAhE/s400/%25D8%25A7%25D9%2584%25D8%25AD%25D9%2584%25D8%25A8%25D8%25A9.jpg

طريقة عمل الحلبة


ملاحظة:- طريقة تحضير قطر السكر موجود في هذه المدونة.


الغذائيةاللازمة المواد -1- (500) غرام سميد خشن.


- ( 125) غرام طحين.



- ( 3/4) ثلاث أرباع كوب من زيت الزيتون.



- ( 1) ملعقة كبيرة خميرة أو بيكنج باودر.



- نصف ملعقة صغيرة كربونة.



- ملعقة حليب بودرة جاف.



- (50) غرام سكر.



- (2) كوب ماء سلق الحلبة.



- ملعقة زبدة.



- (قطر) السكر( مكوناته موجودة في هذه المدونة).



2- الأدوات المستخدمة اللازمة



- ( 1 ) ملعقة للتحريك.



- كسروله أو وعاء للتسخين



- سكين.



- ( 1) كاس زجاجي حجم ( 1 ) لتر.



- ( 2 ) كاس زجاجي حجم ( 125) مل ( كاس شاي صغير).



- ( 1 ) صينية تقديم.



- طباخ ( فرن غاز).



- ( فرن غاز ).



- ساعة توقيت.



3 – طريقة العمل




- يتم وضع الحلبة مع الماء في الكسروله أو وعاء التسخين على الطباخ حتى الغليان.



- يتم عجن جميع المقادير السابقة مع ماء الحلبة بالإضافة إلى كمية من بذور الحلبة



التي تم غليها ( تكون لينة ).



- يتم دهن الصينية بكمية من الزبدة أو كمية من الطحين قبل وضع الحلبة في الصينية.



- يتم العجن بمزج جميع المحتويات مع بعضها البعض وتفرد باليد في صينية معدنية وتقطع بشكل مربعات بواسطة السكين وتترك لمدة (1) ساعة من اجل التخمر.



- يتم تحمية فرن الغاز لمدة ( 15 ) دقيقة.



- يتم وضع الصينية المحتوية على الحلبة أعلى الفرن لمدة (2 ) دقيقة من اجل نضج الجزء السفلي للحلبة في الصينية ثم أسفل الفرن لمدة ( 2 ) دقيقة لتحمير الوجه الخارجي للحلبة.



- يتم إخراج الصينية من الفرن وإضافة سكر القطر المعد سابقاً فوق صينية الحلبة حتى تتشرب القطر.



- يتم تقطيع الحلبة ووضعها في صحن التقديم .



التقييم
شاركي معنا