• EN
  • اشراف أم حاتم
موسوعة الطبخ عمل المقبلات طريقة عمل كبة مقلية شامية بالصور

طريقة عمل كبة مقلية شامية بالصور

بواسطة: مريم ريحانة بغداد
تاريخ الطبخة: 22/05/2012

طريقة عمل كبة مقلية شامية بالصور
http://desmond.imageshack.us/Himg848/scaled.php?server=848&filename=14534640.jpg&xsize=640&ysize=640
الكبة المقلية من اشهر المقبلات الشامية
لذيذة ومنظرها يفتح النفس
نبدأ البخطوات
العجين ((كيلو برغل+نصف كيلو لحمة هبرة مفرومة+بصلة+بهارات عبارة عن ملح كمون وفلفل اسود))
الطريقة نفرم اللحم بماكينة الفرم المتوفرة عندج لدرجة تصير مثل العجينة كما بالصورة
http://desmond.imageshack.us/Himg853/scaled.php?server=853&filename=74392223.jpg&xsize=640&ysize=640
تنقعي البرغل بماء يغطيه لمدة ربع ساعة او حتى يشرب الماي اللي منقوع بيه وتفرميه مع اللحم على مراحل هنا ماحطينا بصل نسينا هههه حطوها انتو موتنسوووون
http://desmond.imageshack.us/Himg688/scaled.php?server=688&filename=75103299.jpg&xsize=640&ysize=640
ولما تخلصون فرمها هي والبرغل حطو عليها رشة من الكمون والملح والفلفل الاسود واعجنوهم حيطلع لون العجينة وردي فاتح
http://desmond.imageshack.us/Himg205/scaled.php?server=205&filename=48665036.jpg&xsize=640&ysize=640
وسوو الحشو عبارة عن
((نصف كيلو لحم مفروم+ بصلتين مفرومين+ لوز مسلوق ومقشر ومسوا شرايح+ بهارت عبارة عن رشة لكل من الزنجبيل والقرفة والفلفل الاسود والكمون والملح او اي مطيبات تحبون تضيفوها عاللحم ))
نحمس البصل ولما يصير اشقر نظيف اللحم ونحرك حتى تنظج ونيف اللوز وبالاخير نتبل بالبهارات
http://desmond.imageshack.us/Himg521/scaled.php?server=521&filename=86514619.jpg&xsize=640&ysize=640
وهسة ابدءو قرصو الكبايات حاااولت اسويها مثل شكلها الاصلي بس ماكدرت الضاهر شغلة خبرة ^_^
http://desmond.imageshack.us/Himg513/scaled.php?server=513&filename=59561820.jpg&xsize=640&ysize=640

وتسويلكم كمية تكفي 10 اشخاص اصلا هي الكباية الوحدة تشبببع
http://desmond.imageshack.us/Himg809/scaled.php?server=809&filename=22468566.jpg&xsize=640&ysize=640
حضرو مقلاة بيها زيت غزير وساخن واول ما تحطون الكبايات وطوه واشتغلو عالواطي حتى يستوي العجين زين واللحم اللي بيه هم ومن تحمر قربوها وابقو قلبو حتى تصير مقرمشة ومستوية كلش
http://desmond.imageshack.us/Himg21/scaled.php?server=21&filename=13208797.jpg&xsize=640&ysize=640
طلعوها وصفوها بمقلاة من الزيت الزايد وقدموها بالف عااافية
http://desmond.imageshack.us/Himg848/scaled.php?server=848&filename=14534640.jpg&xsize=640&ysize=640

http://desmond.imageshack.us/Himg33/scaled.php?server=33&filename=71675984.jpg&xsize=640&ysize=640

http://desmond.imageshack.us/Himg440/scaled.php?server=440&filename=49136560.jpg&xsize=640&ysize=640

جربوها حتحبوها
دمتم بحفظ الله
اختكم مرايم


التقييم
شاركي معنا